Co je gyudon? Stejně jako oyakodon nebo katsudon patří gyudon do velké rodiny pokrmů donburi z japonské kuchyně. Je dokonce jedním z nejoblíbenějších a najdete ho jak v „klasické“ podobě, tak v pikantní verzi. Zjednodušeně řečeno jde o úžasně chutné hovězí v omáčce na bázi dashi, podávané na rýži a […]
Lahodný recept na hovězí špízy yakitori se sýrem, které pozvednou vaše posezení u skleničky. Mnozí z vás mě prosili o recept na tyhle špízy. Tak tady je! Na tomto receptu inspirovaném japonskou kuchyní si pochutnáte Při pátrání jsem si všiml, že spousta dalších tvůrců používá zbytečnosti jako citronovou šťávu, balzamikový […]
Lahodný recept na gyoza s tradiční japonskou kuřecí náplní a omáčkou k namáčení s yuzu Po mém receptu na gyoza s vepřovým masem přichází podle očekávání i varianta s lahodnou kuřecí náplní, která se v mé sbírce receptů přidává ke gyoza s hovězím masem Jakou část kuřete použít na náplň […]
Lahodný recept na kuřecí špízy teriyaki, které jsou lepší než v restauraci Není lepší způsob, jak krásně (a nasladko) zakončit léto, než si něco ugrilovat. Všem milovníkům kuřete teriyaki udělá jeho špízová verze radost. Takhle se má vykročit do nového školního roku: s křehkým, šťavnatým a neodolatelným kuřetem, se kterým […]
Pravá omáčka k namáčení gyoza, jako z restaurace! Kdo nemá rád gyoza? No, já. Tedy mám je rád, ale mnohem bližší jsou mi jejich čínští předchůdci, jiaozi. Jenže někdy má člověk prostě chuť na něco lehkého a dobré, lehké domácí japonské taštičky vždycky potěší. Často se soustředíme na samotné taštičky, […]
Autentické a báječně osvěžující hiyayakko: hedvábné tofu se zázvorem a jarní cibulkou, dochucené sójovou omáčkou s výluhem z řasy kombu. Je horko, chuť k jídlu se vytrácí, a přesto obyčejný kousek vychlazeného tofu zmizí během několika soust. Hiyayakko staví na kontrastech: hedvábné svěžesti tofu, štiplavosti zázvoru, křupavosti negi a troše […]
Japonská rýže z Kagošimy, na které se vaří kostky moučnatých batátů, dochucená jen špetkou soli a černým sezamem. Večery se ochlazují a miska ještě horké rýže protkané zlatavými kostkami batátů stačí k tomu, aby u stolu zavládlo příjemné teplo. Vůně připomíná jedlé kaštany, je nasládlá, ale jemná, do dezertu má […]
Vzdušný japonský cheesecake, který se rozplývá na jazyku, pečený ve vodní lázni pro nadýchanou střídku a krásně zlatavý povrch. Pod zlatavou klenbou, která se zavlní při sebemenším doteku, se skrývá neobyčejně lehká, nadýchaná střídka. Při krájení se z dortu line vůně vajec a mléka; v ústech vyniká umírněná sladkost a […]
Spolu se svými příbuznými, nudlemi yakisoba a ramen, patří nudle udon k nejoblíbenějším potravinám v Japonsku. Tak důležité místo v japonské kuchyni zaujímají především díky svému všestrannému využití: dají se připravit zastudena, zatepla, s vývarem, bez vývaru… Jejich šířka a tloušťka jim navíc dodávají jedinečnou, jemnou konzistenci, která vašim chuťovým […]
Závitky z hlávkového zelí plněné vláčnou směsí vepřového a hovězího masa, pomalu dušené v rajčatové omáčce ve stylu yōshoku. Venku je pošmourno, hlad se hlásí a hrnec rōru kyabetsu je přesně to, co potřebujete. Pára, která z něj stoupá, voní nasládlým zelím, dušeným masem a rajčaty ve stylu yōshoku. Závitky […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)