Japonská omáčka z citrusů a sójové omáčky, zjemněná mirinem a provoněná řasou kombu a sušeným bonitem. Je zimní večer, uprostřed stolu se kouří z hrnce a každý si z něj loví kousek kuřete, list zelí nebo kostku tofu. Vedle talíře čeká malá miska: tmavá omáčka vonící po yuzu a sójové […]
Uramaki s rýží ochucenou octem, plněné syrovým lososem, avokádem a okurkou, stočené rýží ven a obalené v sezamových semínkách. Někdy večer dostanete chuť na sushi, ale nechce se vám nic objednávat, jen si hůlkami brát úhledné rolky z tácu. California roll má příjemně jemnou chuť: lesklou, lehce nasládlou rýži posetou […]
Recept na lahodnou omáčku miso ke všem vašim japonským pokrmům V Japonsku ji poznáte podle znaků 味噌だれ. Jde vlastně o univerzální japonskou omáčku miso. Na rozdíl od receptu na lososa s miso, kde slouží pouze jako marináda, je tato verze opravdu určená k čemukoli. Od jemnější verze omáčky k miso […]
Japonská kuchyně nabízí spoustu mražených výrobků, které navzdory zažitým představám mohou při správné přípravě chutnat výjimečně. Mezi těmito dobrotami vynikají mražené gyoza svou praktičností a lahodnou chutí. Tyto japonské taštičky, často plněné masem, zeleninou nebo mořskými plody, jsou stálicí mezi rychlými a chutnými jídly. S trochou cviku můžete z mražených […]
Recept, podle kterého si připravíte proslulou pikantní majonézu ze své oblíbené restaurace Znáte tu lahodnou zářivě oranžovou omáčku, která se podává k sushi nebo přímo na něm? Sametově jemná, krémová a lehce pikantní… to je oblíbená majonéza se srirachou! Narazíte na ni úplně VŠU-DE. A i když mi občas připadá, […]
Lahodná domácí omáčka Bulldog k vašim okonomiyaki Milujete okonomiyaki? Pak určitě znáte tu lahodnou hustou hnědou omáčku, která se k nim podává a má obrovský úspěch. Díky své sladkoslané chuti je omáčka okonomiyaki ideálním dochucovadlem k zelným plackám, kterým někdy může chybět říz. A co kdybych vám navíc řekl, že […]
Ramen je ikonický japonský pokrm, vyhlášený především svým vývarem s bohatou a hlubokou chutí. Mezi různými druhy vývarů vyniká chintan svou zdánlivou jednoduchostí a hloubkou chuti. Co je vývar chintan? Na rozdíl od svého hustého a zakaleného protějšku, vývaru paitan, je chintan čirý, průzračný vývar, jak napovídá i jeho název. […]
Tonkatsu je japonský pokrm z obalovaného a smaženého vepřového masa. Ton znamená „vepřové“ a katsu je zkratka anglického výrazu pro kotletu, který pochází z francouzštiny. Patří k nejčastěji konzumovaným jídlům v Japonsku, jeho příprava je nejen snadná, ale výsledek je také nesmírně lahodný. Stačí ochutnat a zamilujete si ho, zvlášť […]
Grilování = omáčka. O tom se nediskutuje. Na tomhle receptu by se měli shodnout všichni. Zvlášť v Japonsku, kde je grilování skutečnou institucí. Zkrátka je potřeba dát si pořádně záležet. Pokud hledáte výraznou sladkoslanou omáčku k namáčení, yakiniku bude přesně TEN recept, díky kterému budou vaše grilované dobroty ještě lahodnější […]
Recept na lahodnou japonskou sezamovou omáčku k dochucení pokrmů i do salátů Léto se pomalu chýlí ke konci. Naštěstí jsou v tomhle horku saláty na stole stále vítané. Dnes vám představím stálici japonské kuchyně, která se skvěle hodí právě k salátům, a obzvlášť k salátu shabu shabu. Krémová a bohatá […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)