Découvrez la recette de brownies de ma maman américaine. Simple, rapide et juste TELLEMENT bonne et réconfortante
Petit, j’ai grandit avec les brownies de ma maman. Elle en faisait pour toutes les occasions : il fait moche ? Brownies. Des invités ? Brownies et cookies pour le dessert. Un anniversaire ? Brownies.
Bref, pas plus de storytelling que ça. La recette est tellement simple à faire qu’on peut honnêtement la faire en impro totale, en général on a déjà tous les ingrédients dans le placard. Et ça, c’est très dangereux croyez-moi…
En tout cas, je suis ravi d’avoir enfin pris le temps de vous partager ma recette familiale de ce dessert classique américain. J’espère que la recette va faire le tour de la France comme l’a fait celle de mes cookies héhé
Conseils pour réussir ses brownies
Il est capital de s’assurer que le mélange de beurre et de chocolat ne soit pas trop chaud avant de le rajouter ua reste des ingrédients. Car dans le reste des ingrédients, ben il y a des oeufs et si les oeufs cuisent avant de passer au four… c’est pas joli joli.
Dans les faits, comme vous faites fondre ça à feu doux ça refroidit assez vite donc chill
Deuxième conseil: On va parler temps de cuisson, four et taille de récipient: chaque four est différent, certains fonctionnent mieux que d’autres. Malheureusement, il va falloir surveiller et établir votre propre benchmark pour la cuisson des brownies (dans ma famille, on a traversé une phase ou on les aimait limite crus…oups).
Au delà du four, la taille du récipient utilisé peut aussi faire varier le temps de cuisson car l’épaisseur variera forcément, ce sont pas des choses qui peuvent complètement ruiner les brownies mais bon à garder en tête.
Dites-vous aussi que ça durcira en refroidissant même si ils ont l’air « pas cuits »
Authentiques brownies américains
Ingrédients
- 350 g de chocolat au lait
- 200 g de beurre doux
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 125 g de farine de blé
Procédé
- Dans une casserole, fondre ensemble le chocolat et le beurre à feu doux350 g de chocolat au lait, 200 g de beurre doux
- Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter le mélange de chocolat et la farine4 œufs, 200 g de sucre, 125 g de farine de blé
- Cuire dans un plat pour four beurré à 200 degrés pendant 25 minutes
Mais quel délice !!!
bonjour Marc, je suis un peu étonnée car c’est la 1ère fois que je vois qu’on incorpore du « chocolat au lait » dans une recette de Brownies.
Est ce bien ce que vous mettez ou bien est ce du « chocolat noir » ? En tout cas je vais tester, votre photo est fabuleuse !!
Bonjour, il s’agit bien de chococolat au lait !
Trop bon à refaire avec modération quand même 😂😂😂
Hahaha oui la glycémie prend un coup !
Bonjour Marc,merci a votre maman pour la recette,délicieux a refaire très vite. Joyeux Noël et bonne nouvelle année 2026 a tout la famille
un délice, c’est sûr !
Mais pour moi chocolat noir,
sucre blond ou cassonade et noix de pekan légèrement torréfiées avant .
merci Marc!
une douceur mémorable !! rajout de pepites chocolat blanc et noix de cajou, un régal !!
Avec les cajou c’est délicieux ! Ma mère aime bien faire le combo noix de macadamia et pépites de chocolat blanc
bonjour. merci beaucoup pour vos recettes. Miam-miam
Avec plaisir, ici il faut remercier ma maman héhé !
Personnellement pas avec du chocolat au lait mais chocolat noir c’est plus intense très bonne recette tout de même
bonjour, le four est a mettre en statique ou tournante ? merci beaucoup
Bonjour Elodie ! Pour ces brownies, je conseille plutôt le four statique (chaleur haut/bas) : la cuisson est plus douce et ça garde un cœur bien fondant. Si tu n’as que la chaleur tournante, baisse à 180°C et surveille 3 à 5 minutes plus tôt.
Juste parfait, j’ai utilisé du chocolat noir, réduit le sucre et mis plein plein plein de noix de pécan ! Je l’ai sorti du four et laissé poser.. excellent, j’adore, merci !
Bonjour,
J’ai fait votre recette à la lettre hummm quel délice ! C’est maintenant ma recette de gâteau au chocolat préféré 😉 Un grand merci à vous et bien sûr à votre maman
Top ! merci beaucoup ! Faut savoir Ce faire plaisir de temps en temps et ma fille et ravie.. Bien sûr y’a du sucre mais c’est un plaisir ponctuel ! Bonne continuation
Merci beaucoup, ça me fait super plaisir ! Si ta fille s’est régalée, mission accomplie, et tu as totalement raison: un bon brownie de temps en temps, ça fait du bien.