الوسم: وصفة

لحم البقر على طريقة النمر الباكي، أو دموع النمر، من أشهر أطباق المطبخ التايلاندي. وفي الواقع، لا يُعدّ المطعم التايلاندي مطعمًا تايلانديًا حقيقيًا إذا لم يقدّم هذا الطبق في قائمته. لكن للأسف، كما يحدث في كثير من الأحيان، تكون المكونات المستخدمة متواضعة الجودة، سواء أكان ذلك اللحم القاسي أو التوابل […]

شرائح طرية من لحم البقر، تُشوَّح مع فلفل حلو مقرمش وبصل وكرفس وثوم، ثم تُغلَّف بصلصة عسل شهية… طبق لحم البقر بالعسل هذا شهي إلى درجة أنني أضمن لكم أن ضيوفكم سيطلبون المزيد! وصفة تشويح في غاية السهولة هل سبق أن حضّرتم أطباق التشويح في المنزل؟ إن لم تفعلوا من […]

من بين الأطباق المثالية لتحضيرها في إحدى أمسيات أيام الأسبوع… إليكم نودلز مقلية بصلصة الصويا! سهلة التحضير، وشهية بتوازنها بين الحلاوة والملوحة، فماذا نريد أكثر من ذلك؟ ربما قليلًا من لحم البقر كما في أودون بلحم البقر، لكن دعونا نحافظ على هذا الطبق خفيفًا قدر الإمكان، فلا بأس من مراعاة […]

إذا أعجبكم لحم الخنزير بالكراميل، فسيعجبكم لحم البقر بالكراميل بلا شك. إنها توليفة شهية تجمع بين أبرز النكهات في المطبخ: السكر والملح والدهن. هذه أحدث تجاربي الطهوية مع الكراميل الآسيوي: فن إعداد صلصة كراميل ممزوجة بصلصة آسيوية مالحة وبقدر سخي من الدهن. تستمد هذه الوصفة إلهامها أساسًا من المطبخ الصيني، […]

الدجاج المكرمل بالثوم والعسل شهي للغاية، ويبدو رائعاً أيضاً عند تقديمه فوق الأرز. هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ الصيني لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير، كما أن شكلها النهائي يضاهي أطباق المطاعم فعلاً! إنها مثالية لإبهار من يشاركك العشاء أو للاستمتاع بوجبة أنيقة بكل بساطة نعم، ربما لاحظتم وجود الكاتشب. […]

أرز وبيض وزبدة وثوم: لا شك أن الأرز الأصفر بالزبدة والثوم سيُغري كثيرين من الوهلة الأولى! هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، وبالتحديد من المطبخ التايواني (ومن هنا جاء استخدام الزبدة). وقد صُممت لتكون سريعة وسهلة، وفي الوقت نفسه لتمنحك طبقًا بمظهر شهي للغاية بفضل الطريقة المميزة لاستخدام البيض قبل […]