الوسم: طعام الشارع في فيتنام

تعيش هانوي على الحساء. منذ 5:30، تسخّن نيران الفحم قدورًا ضخمة من المرق في أزقة الحي القديم، وعند 6:00 تفوح في المدينة رائحة اليانسون النجمي وعظام البقر ودهن الخنزير المشوي. المطعم هنا لا يقدّم إلا صنفًا واحدًا، ووعاء من الفو لدى أحد هؤلاء المتخصصين يكلّف 50 000 VND، أي نحو […]

تأسر هانوي حواسك قبل أن يتسنى لك التأقلم معها: من المقعد الخلفي لسيارة Grab، رأيت سيلًا من الدراجات النارية ينقسم حول السيارة كالماء حول حصاة، وشخصًا يشوي لحم الخنزير على الرصيف، وامرأة بقبعة مخروطية (nón lá) تشق طريقها بين المركبات حاملة سلتين من المانجو على عصا فوق كتفها. هذه هي […]