الوسم: وصفة

وصفة رائعة لدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي، أفضل من المطعم! نلتقي اليوم مع وصفة تايلاندية شهية من مساهمتنا سيلين. ولمن لا يعرفها بعد، فتلك الأظافر الأنيقة التي تظهر في صور وصفة الزيت الحار السريعة هي أظافرها. باختصار، حديثنا اليوم عن الكاري، وليس أي كاري: دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي، أحد أشهر الأطباق […]

وصفة شهية للنودلز الباردة مع صلصة فول سوداني حارة قليلًا. مثالية لمرافقة وجبات الصيف، فهذا الطبق يجمع بتوازن رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة. سهل التحضير وشديد اللذة، وسيصبح سريعًا من أساسيات مائدتكم الصيفية أو الربيعية. هذه المرة، لن أطيل الحديث عن أصول هذه الوصفة. فهي مستوحاة مما يمكن تذوقه […]

ما هي زارو سوبا؟ زارو سوبا، المعروفة أيضًا باسم موري سوبا، هي طبق بارد ومنعش من نودلز الحنطة السوداء، ويحظى بشعبية كبيرة خصوصًا خلال أشهر الصيف الحارة والرطبة في اليابان.  يُقدَّم هذا الطبق باردًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للانتعاش في أيام الحر الشديد. بل إن كثيرًا من اليابانيين يرون أن […]

نودلز دان دان، ما هي؟ نودلز دان دان ميان، التي يُشبّهها البعض بتطبيق Tinder الخاص بـمطبخ سيتشوان، هي طبق يطلق الشرارة من أول لقمة. وكأنها موعد خاطف في عالم الطهو، فهي تجمع بين جرأة سيتشوان، المقاطعة الصينية المشهورة بمطبخها الحار، ونعومة النودلز الطرية. تشكّل نودلز دان دان مزيجًا شهيًا من […]

سلطة الواكامي طبقٌ من الطحالب البحرية يعود أصله إلى المطبخ الياباني. والواكامي (Undaria pinnatifida) طحلب بحري صالح للأكل وغني بالعناصر الغذائية، ويُستهلك على نطاق واسع في شرق آسيا، ولا سيما في اليابان وكوريا والصين. تعود أقدم دلائل استهلاك الواكامي إلى عدة قرون. ويعتقد المؤرخون أن اليابانيين بدأوا زراعة هذا الطحلب […]