وجبات جاهزة في 20 دقيقة أو أقل

شرائح طرية من لحم البقر، تُشوَّح مع فلفل حلو مقرمش وبصل وكرفس وثوم، ثم تُغلَّف بصلصة عسل شهية… طبق لحم البقر بالعسل هذا شهي إلى درجة أنني أضمن لكم أن ضيوفكم سيطلبون المزيد! وصفة تشويح في غاية السهولة هل سبق أن حضّرتم أطباق التشويح في المنزل؟ إن لم تفعلوا من […]

من بين الأطباق المثالية لتحضيرها في إحدى أمسيات أيام الأسبوع… إليكم نودلز مقلية بصلصة الصويا! سهلة التحضير، وشهية بتوازنها بين الحلاوة والملوحة، فماذا نريد أكثر من ذلك؟ ربما قليلًا من لحم البقر كما في أودون بلحم البقر، لكن دعونا نحافظ على هذا الطبق خفيفًا قدر الإمكان، فلا بأس من مراعاة […]

إذا أعجبكم لحم الخنزير بالكراميل، فسيعجبكم لحم البقر بالكراميل بلا شك. إنها توليفة شهية تجمع بين أبرز النكهات في المطبخ: السكر والملح والدهن. هذه أحدث تجاربي الطهوية مع الكراميل الآسيوي: فن إعداد صلصة كراميل ممزوجة بصلصة آسيوية مالحة وبقدر سخي من الدهن. تستمد هذه الوصفة إلهامها أساسًا من المطبخ الصيني، […]

الدجاج المكرمل بالثوم والعسل شهي للغاية، ويبدو رائعاً أيضاً عند تقديمه فوق الأرز. هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ الصيني لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير، كما أن شكلها النهائي يضاهي أطباق المطاعم فعلاً! إنها مثالية لإبهار من يشاركك العشاء أو للاستمتاع بوجبة أنيقة بكل بساطة نعم، ربما لاحظتم وجود الكاتشب. […]

أرز وبيض وزبدة وثوم: لا شك أن الأرز الأصفر بالزبدة والثوم سيُغري كثيرين من الوهلة الأولى! هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، وبالتحديد من المطبخ التايواني (ومن هنا جاء استخدام الزبدة). وقد صُممت لتكون سريعة وسهلة، وفي الوقت نفسه لتمنحك طبقًا بمظهر شهي للغاية بفضل الطريقة المميزة لاستخدام البيض قبل […]

الوصفة المثالية لنودلز الدجاج المقلية؛ ألذ من المطعم ومتعة مضمونة! تُحضَّر هذه النودلز المقلية بالدجاج بسهولة، باستخدام نودلز أودون اليابانية، وخضروات طازجة، وأفخاذ دجاج مخلية غنية بالنكهة كمصدر للبروتين. ثم نُقلّب كل ذلك في صلصة شهية أساسها صلصة الصويا وصلصة المحار. تكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة، وهي طريقة رائعة […]

الأرز الكانتوني من الأطباق البسيطة جدًا في الأصل، ويمكنكم أيضًا الاطلاع هنا على وصفتي التقليدية للأرز الكانتوني. لكن في بعض الأحيان، حتى هذا لا يكفي، ونرغب فقط في وجبة سريعة جدًا من دون أي تعقيد. وهو من أشهر أطباق المطبخ الصيني، كما تتعدد وصفاته بقدر تنوع المطبخ الذي جاء منه. […]

هذه النودلز في غاية البساطة؛ وما إن تُحضَّر « زيت البصل الأخضر » أو « صلصة البصل الأخضر »، حتى يمكنك إعدادها بسرعة فائقة. بصراحة، هذه من أطباقي المفضلة. ولأنها سريعة وسهلة، فهي مثالية لتحضير وجبة سريعة وقت الظهيرة خلال أيام العمل. أما صلصة البصل الأخضر، فهي ليست زيتًا بالمعنى الدقيق، بل أقرب إلى […]

في اللحظة التي يُلقي فيها أحد الباعة لحم الخنزير المفروم في ووك متوهج، يتبدل هواء الظهيرة في بانكوك فجأة. يلامس الثوم وفلفل عين العصفور الزيت المتقد ويطلقان بخارًا لاذعًا. ثم تذبل حفنة من أوراق الريحان المقدس المسننة وسط الأزيز، فتعطر الزقاق كله بنفحات القرنفل والفلفل والدخان. هذه الرائحة الآسرة تفسر لماذا يصف […]