أرغفة نان طرية وذهبية، تُطهى في المقلاة ثم تُدهن بقليل من الزبدة، مثالية لمرافقة الكاري أو للاستمتاع بها ساخنةً. يخرج النان من التنور المتقد، على شكل دمعة ممدودة، منقّطًا بعلامات الخَبز ولامعًا بالسمن. وعند شقّه، يتسلل قليل من البخار كاشفًا عن لبٍّ خفيفٍ وهش، جاهز لالتقاط الصلصة أو لمرافقة أسياخ […]
يجمع هذا الكورن دوغ التايلندي المحضّر في المنزل بين نقانق الكوكتيل الطرية وعجين ذهبي هشّ وطري، ليقدّم وجبة خفيفة لا تُقاوم ومثالية للمشاركة. يرفع البائع سيخًا من الخيزران يذكّر بميكروفون مسرحي قديم. «الرأس» كرة ذهبية تفوح منها رائحة سكر الفانيليا. وما إن تأخذ قضمة حتى تتشقق القشرة بقرمشة لذيذة، كاشفة […]
الوصفة الشهية لكريمة إل موردجين الجزائرية الشهيرة للدهن! أصبحت كريمة الدهن من الحلويات التي لا غنى عنها في مختلف أنحاء العالم، والجزائر ليست استثناءً بفضل ابتكاراتها المحلية. ومن أشهر هذه المنتجات كريمة البندق للدهن «إل موردجين» من علامة Cebon، التي خطفت قلوب عشاق الحلوى. جرّبت وصفة المدوّنة رشيدة الشهية، وأدخلت […]
أقدّم لكم هنا نسخة منزلية من «التاكو» أو «التاكو الفرنسي» الشهير جدًا لدى O’tacos. خطوة بخطوة، سنستعرض مكوّنات هذا الطبق الأيقوني ونحاول إعادة تحضيره، ليس فقط بصورة أفضل، بل أيضًا بطريقة أكثر توازنًا. فمع أن الدجاج المقلي المنزلي لا يُعد طعامًا صحيًا بالمعنى الحرفي، فإن النسخة الصناعية أقل جودة بكثير. […]
ما هي نودلز سوبا؟ نودلز سوبا نوع من النودلز المستخدمة في المطبخ الياباني. وهي نودلز رفيعة نسبيًا وداكنة اللون إلى حد ما، وتستمد هذا اللون من مكوّنها الأساسي: دقيق الحنطة السوداء. كما تُحضَّر أيضًا من قليل من دقيق القمح والماء، في حين قد تحتوي الأصناف الأكثر تميزًا على مكوّنات إضافية […]
لنتحدث عن الدونات. فالدونات الأمريكية الحقيقية تختلف تمامًا عن تلك التي نجدها في الأسواق الأوروبية. في بلداننا، ينصبّ الاهتمام غالبًا على الإضافات أو التغطية السكرية، فنمنحها نكهات متعددة وألوانًا جذابة. وعندما يُتقن هذا الأمر، تكون النتيجة رائعة؛ بل إن ذلك من أبرز ما يمنح الحلويات الفرنسية مكانتها العالمية. أما في […]
إحدى أشهر الحلويات في كوريا. هذا الصيف، أدخلوا المطبخ الكوري إلى موائدكم! البينغسو (빙수) حلوى كورية من الثلج المجروش؛ ويُوصف أيضًا بأنه شربات كوري مثلج أو أكواب ثلج مع إضافات، ولهذه الحلوى أسماء عديدة عندما كنت صغيرًا وأتعرّف في نيويورك إلى المطبخ الآسيوي بكل أشكاله، لم يكن يُقدَّم في كورياتاون […]
في هذا الصيف، ما رأيكم في احتساء ليمونادة بالورد مع بسكويت منزلي لذيذ؟ شراب الورد مكوّن شهي ومتعدد الاستخدامات يضفي لمسة فريدة على وصفاتكم. يُحضَّر هذا الشراب من بتلات الورد، وهو لا يبهج الحواس فحسب، بل يمدّ الجسم أيضًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات. الورود الصالحة للأكل: مكوّن طبيعي ذو فوائد متعددة […]
تُشكّل بذور السمسم السوداء العنصر الأساسي في هذه الوصفة، فيما يضفي شاي الماتشا لمسة متوازنة تُكمل النكهة
أصول أكرا سمك القد تعود أصول الأكرا إلى منطقة الكاريبي، وتحديدًا إلى غوادلوب. وقد ابتُكر هذا الطبق الشهي عندما اضطر الصيادون إلى إيجاد وسائل لحفظ صيدهم، إذ لم يكن بإمكانهم تناوله طازجًا دائمًا. لذلك كانوا يقلون السمك ويقدمونه مع الأرز أو الخضروات. الأكرا، في أبسط صورها، عبارة عن سمك مهروس […]
English (الإنجليزية)
Français (الفرنسية)
日本語 (اليابانية)
Deutsch (الألمانية)
Dansk (الدانماركية)
Nederlands (الهولندية)
Norsk bokmål (البوكمالية النرويجية)
Italiano (الإيطالية)
Português (البرتغالية ،البرازيل)
Português (البرتغالية ، البرتغال)
한국어 (الكورية)
Magyar (الهنغارية)
Polski (البولندية)
Română (الرومانية)
ไทย (التايلندية)
繁體中文 (الصينية التقليدية)
Svenska (السويدية)
العربية
עברית (العبرية)
Türkçe (التركية)
Ελληνικά (اليونانية)
हिन्दी (الهندية)