أفكار للعشاء

طبق جانبي صيفي طازج وكريمي وملوّن، يجمع بين البطاطس والجزر والخيار! أما نحن، فنعرف البطاطس بكل أشكالها. لكن ماذا عن سلطة البطاطس على الطريقة اليابانية؟ بخضرواتها الطازجة والمقرمشة وصلصتها الشهية المعتمدة على مايونيز كيوبي، تعدكم هذه الوصفة بأن تصبح طبقكم المفضل هذا الصيف. والخبر السار أنها سهلة جدًا وسريعة التحضير. […]

نسخة بسيطة ولذيذة من الأرز المقلي على الطريقة اليابانية الأرز المقلي طبق بسيط وسريع وفعّال دائمًا. وهذه النسخة، في الحقيقة، تقع عند ملتقى المطبخ الياباني والمطبخ الصيني، وتقدّم نكهات غنية وشهية بفضل البيض والروبيان المطعّمين بصلصة الصويا.  ما هو الياكيميشي؟  أول ما ينبغي معرفته هو أن لكل بلد آسيوي نسخته […]

وصفة شهية لمكرونة على الطريقة الصينية، تمامًا كما تُقدَّم في البوفيهات المفتوحة نتناول المعكرونة بصلصات لا حصر لها: مع البيستو، أو البولونيز، أو الكاربونارا… لكنها تظل، في الغالب، وصفات غربية الطابع. فلماذا لا نكسر الروتين بطبق شهي من المكرونة على الطريقة الصينية؟  ما المكرونة الصينية؟  لا يخفى أن وصفات المعكرونة […]

مقرمشة من الخارج، كريمية من الداخل… تتميز كوروكي اليابانية بمذاق شهي يختلف عن كروكيت البطاطس الكلاسيكية  في المطبخ الياباني، تُعد هذه الكروكيت من أطعمة الشارع المحببة. لكنها في الوقت نفسه وصفة يسهل جدًا تحضيرها في المنزل من الصفر. ما الكوروكي؟  كما قد تكونون فهمتم، فالكوروكي هي كروكيت يابانية تُحضَّر من […]

تقدّم تسوكوني أسلوبًا يابانيًا مميزًا في إعداد كرات اللحم، وتنسجم تمامًا مع التقاليد الطهوية الغنية والمتنوعة في اليابان. ومع تزايد شعبية كرات الدجاج هذه باستمرار، يصبح من المهم التعرف إلى جوهرها وأفضل طريقة لتحضيرها. ما هي تسوكوني؟ لا تقتصر تسوكوني على كونها مجرد كرات دجاج. فهذا المصطلح يشمل طيفًا واسعًا […]

يُعَدّ البيبيمباب أحد أبرز أطباق المطبخ الكوري، إذ يجمع بين نكهات غنية وقوامات متنوّعة في طبق واحد. وقد تجاوز هذا الطبق حدود كوريا ليكسب شعبية عالمية، حتى لدى من ليست لهم معرفة كبيرة بالثقافة الكورية. ما هو البيبيمباب؟ البيبيمباب، الذي يعني حرفيًا «أرزًا ممزوجًا باللحم وتشكيلة من الخضروات»، يجسّد تمامًا […]