Une délicieuse recette de brochettes de bœuf au fromage yakitori qui sublimera vos apéros.
Vous étiez nombreux à me demander de vous proposer une recette pour ça. C’est chose faite ! Cette recette d’inspiration de la cuisine japonaise va vous régaler
Pendant mon enquête, j’ai remarqué que beaucoup d’autres créateurs utilisent des fioritures comme du jus de citron, du vinaigre balsamique etc..
Déjà, non seulement ce n’est pas une sauce yakitori mais en plus, selon mes tests ça ne change rien à la saveur. Le goût du fromage prend clairement le dessus sur les nuances.
Pourquoi s’embêter à acheter un citron vert, sortir le vinaigre balsamique du placard et autres choses insensées alors que tout ce qu’on veut c’est un apéro rapide et délicieux sans se casser la tête.
C’est pour cela chers amis que nous, amateurs de bonne bouffe, allons poursuivre notre quête de maximisation du goût pour la minimisation de l’effort (on sent ma formation en économie là oups).
La marinade ici sera une version simplifiée de sauce teriyaki, ne comportant que deux ingrédients : de la sauce soja light et du sucre
Eh oui ! Avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez accéder à ce pur délice. Meilleur qu’au resto !
Les ingrédients des brochettes de bœuf au fromage yakitori
Comme ingrédient “exotique”? La sauce soja light. C’est tout
Yakitori brochettes de bœuf au fromage express
Ingrédients
- 350 g d’emmental détaillé en 4 grosses tranches
- 4 tranches de carpaccio de bœuf
- 3 cuillères à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sucre
Procédé
- Mélanger dans un bol la sauce soja et le sucre jusqu’à dissolution de ce dernier
- Mélanger délicatement au bœuf dans un récipient de taille suffisante, mariner 10 minutes
- Pendant ce temps, piquer les morceaux de fromages avec les pics à brochettes dans le sens de la longueur
- Enrouler ensuite le bœuf autour des brochettes
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, mettre les brochettes, laisser cuire 1-2 minutes.
- Régulièrement changer de côté afin d’avoir une cuisson uniforme
- Pour être sûr de rapidement fondre le fromage, couvrez une ou deux minutes la poêle.
- Servir
Video
Notes
- Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre de riz pour une note acide
- C’est bientôt l’été, faites les griller au barbecue !
Pouvez-vous indiquer le grammage de la viande, peut-on laisser la marinade toute une nuit?. Merci pour toutes vos bonnes recettes et vous souhaite une bonne soirée.
Bonjour, la marinade toute la nuit est conseillée ! Concernant le grammage, 100-150g devraient suffire
Parfait