ABD’dekiler gibi, üstelik restorandakinden çok daha lezzetli nefis bir dana etli nachos tarifi
Şaka değil, yiyeceğiniz en iyi nachoslardan biri. Atıştırmalık sofralarınız bir daha asla eskisi gibi olmayacak.
Nachos benim için her zaman « alışverişten sonra yemek yapamayacak kadar yorgunum » yemeği olmuştur. Hepimiz bunu yaşadık, değil mi? Bütçenizin hatırı sayılır bir kısmını mutfak alışverişine harcadınız ama öyle yorgunsunuz ki, hızlı hazırlanacak lezzetli bir yemeğe ihtiyacınız var.
Bu tabakta aradığınız her şey var : protein, karbonhidrat, sebze ve en önemlisi peynir ! Üstelik ister tek kişilik bir akşam yemeği, ister kalabalık arkadaş grupları için bir atıştırmalık sofrası olsun, tamamen damak zevkinize göre uyarlanabilir. Buradaki ise arkadaş grubuna göre iyice bol tutulmuş versiyon, hehe.
Kökeni şaşırtıcı olmayan bir şekilde Meksika’ya dayanır; yine de çoğu zaman Amerikan fast food’u ile özdeşleştirilir. Daha fazlasını öğrenmek isterseniz buraya göz atın.
Bu güzel atıştırmalık sofrasını doyurucu bir burgerle tamamlamak isterseniz, Big Mac tarifime ve soğan halkası tarifime de göz atın.
Dana etli, peynirli nachos nasıl yapılır?
Yapımı gerçekten çok basit. Malzemeler piştikten sonra (et, biberler vb.), tek yapmanız gereken bunları cipslerle kat kat dizip fırına vermek. En güzel yanı da şu: önceden hazırlanabiliyor ve servis zamanı geldiğinde neredeyse hiç uğraş gerektirmiyor.
Nachos için ipuçları
Peyniri iyice dağıtın. Her katmanda, neredeyse her cipsin iyi bir cheddar parçasına yakın, hatta mümkünse tam altında olmasına dikkat edin.
Dana yağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz ama açıkçası dana yağını denemenizi tavsiye ederim. Biraz maceraperestseniz, ördek yağıyla kızarmış pilav yapmayı da deneyin. Tadı daha da güzel oluyor! Sürprizi bozmak istemem ama ördekli pilav tarifi de yolda, hehe.
Acı seviyorsanız işiniz kolay: toz chili ekleyin. Böylece nachos tarifini damak zevkinize göre rahatça uyarlayabilirsiniz. Öte yandan acıyı pek sevmiyorsanız, tamamen çıkarmanızda hiçbir sakınca yok; böylece damaklarınız da yanmaz.
Malzemeler
- 450 g dana kıyması
- 2 yeşil dolmalık biber ince dilimlenmiş
- 2 kırmızı dolmalık biber ince dilimlenmiş
- 2 soğan küp doğranmış
- 2 çedar peyniri bloğu (dilimli satılan endüstriyel çedar iyi erimez) kendiniz dilimleyin. 1 blok yaklaşık 300 g’dır
- Pişirmek için sığır yağı (veya başka bir hayvansal yağ) İsterseniz bitkisel yağ da kullanabilirsiniz
- 2 paket sade tortilla cipsi
Baharatlar
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı chili tozu
- 3 yemek kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı toz frenk soğanı
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
Talimatlar
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte biberleri sığır yağı ve bir tutam tuzla hafifçe tatlanıp yumuşayana kadar soteleyin. Kenara alın. Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.2 yeşil dolmalık biber, 2 kırmızı dolmalık biber
- Aynı tavada soğanları yüksek ateşte karamelize olana kadar soteleyin.2 soğan
- Kıymayı ekleyin ve tane tane olana kadar iyice karıştırın.450 g dana kıyması
- Baharatları ekleyip iyice karıştırın; gerekirse biraz daha sığır yağı ilave edin. 5 dakika daha pişirin.3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı chili tozu, 3 yemek kaşığı kimyon, 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı toz frenk soğanı, 1.5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı karabiber
- Fırın kabına sırasıyla cips, peynir, biber ve eti yerleştirin. Dilediğiniz kadar kat oluşturun.2 çedar peyniri bloğu, 2 paket sade tortilla cipsi
- En üste son bir kat peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Notlar
- Peyniri her yere eşit şekilde dağıtın. Her katta, neredeyse her cipsin yanında — hatta tercihen altında — güzelce eriyecek bir parça çedar olmasına dikkat edin
- Sığır yağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz; ama açıkçası sığır yağını bir kez denemenizi öneririm. Biraz maceraperestseniz, ördek yağıyla kızarmış pilav yapmayı da deneyin. Tadı daha da nefis oluyor! Spoiler vermeyeyim ama ördekli pilav tarifi de yolda, hehe
- Acı seviyorsanız çözüm basit: biraz daha chili tozu ekleyin. Böylece nachos tarifini damak zevkinize göre kolayca uyarlayabilirsiniz. Acıyı çok sevmiyorsanız da tamamen çıkarabilir, ağzınızı yakmadan afiyetle yiyebilirsiniz
