Ett riktigt gott recept på nachos med nötkött, precis som i USA och mycket bättre än på restaurang
Helt ärligt: det här är de godaste nachosen du kommer att äta. Dina snackkvällar blir aldrig desamma igen.
Nachos har alltid varit min "jag är för trött för att laga mat efter att ha handlat"-rätt. Vi har alla varit där, eller hur? Du har lagt en stor del av budgeten på matvaror, men är så trött att du behöver något snabbt, enkelt och riktigt gott.
Den här rätten har allt : protein, kolhydrater, grönsaker och, viktigast av allt, ost ! Dessutom går den att anpassa helt efter behov, oavsett om du lagar middag för en eller fixar snacks till ett stort kompisgäng. Här är det den riktigt mastiga versionen för många som gäller, hehe.
Som väntat har de mexikanskt ursprung, även om de oftast förknippas med amerikansk comfort food. Om du vill läsa mer, klicka här.
Vill du komplettera den här härliga snackbrickan med en rejäl burgare rekommenderar jag mitt recept på Big Mac och mitt recept på onion rings.
Så gör du nachos med nötkött och ost
Det är verkligen enkelt. När fyllningen är tillagad – köttet, paprikan och allt annat – är det bara att varva den med chipsen och sedan gratinera i ugnen. Det bästa är att allt går utmärkt att förbereda i förväg, så det krävs nästan ingen insats alls när det väl är dags att servera.
Tips för riktigt goda nachos
Osten måste vara jämnt fördelad. I varje lager bör du nästan se till, chip för chip, att osten ligger nära – eller ännu hellre under – en ordentlig bit cheddar.
Du kan använda solrosolja i stället för nöttalg, men ärligt talat tycker jag att du ska prova. Och om du känner dig lite äventyrlig kan du testa att göra stekt ris med ankfett. Det smakar ännu bättre! Jag vill inte avslöja för mycket, men ett recept på ris med anka är på gång, hehe.
Om du gillar hetta är det enkelt: tillsätt chilipulver. På så sätt kan du anpassa receptet helt efter din egen smak. Och om du inte är så förtjust i stark mat går det förstås lika bra att utesluta det helt.
Ingredienser
- 450 g nötfärs
- 2 gröna paprikor i tunna skivor
- 2 röda paprikor i tunna skivor
- 2 gula lökar tärnade
- 2 cheddarblock (färdigskivad industricheddar smälter dåligt) skiva dem själv. 1 block är ungefär 300 g
- nötfett (eller annat animaliskt fett) till stekning kan ersättas med vegetabilisk olja
- 2 påsar naturella tortillachips
Kryddor
- 3 msk strösocker
- 2 msk chilipulver
- 3 msk spiskummin
- 3 msk milt paprikapulver
- 2 msk starkt paprikapulver
- 2 msk oregano
- 2 msk gräslökspulver
- 1.5 msk salt
- 1 msk svartpeppar
Instruktioner
- Hetta upp lite nötfett i en stor stekpanna och stek paprikorna på medelhög till hög värme med en nypa salt tills de blivit mjuka och söta. Lägg åt sidan. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader.2 gröna paprikor , 2 röda paprikor
- Stek löken i samma panna på hög värme tills den har karamelliserats.2 gula lökar
- Tillsätt färsen och rör om ordentligt tills den får en smulig och jämnt brynt konsistens.450 g nötfärs
- Tillsätt kryddorna och blanda runt ordentligt. Tillsätt gärna lite mer nötfett vid behov. Efter cirka 5 minuter är det klart.3 msk strösocker, 2 msk chilipulver, 3 msk spiskummin, 3 msk milt paprikapulver, 2 msk starkt paprikapulver, 2 msk oregano, 2 msk gräslökspulver, 1.5 msk salt, 1 msk svartpeppar
- Varva chips, ost, paprika och kött i en ugnsform. Gör så många lager du vill.2 cheddarblock , 2 påsar naturella tortillachips
- Toppa det sista lagret med ännu ett generöst lager ost.
- Grädda i 20 minuter.
Anteckning
- Osten ska vara jämnt fördelad. Se nästan till, chip för chip, att varje lager får ost i närheten av – eller helst under – en rejäl bit cheddar.
- Du kan använda solrosolja i stället för nötfett, men jag rekommenderar verkligen att du provar nötfett. Och om du känner dig äventyrlig kan du testa att göra stekt ris i ankfett. Det blir ännu godare! Jag vill inte avslöja för mycket, men ett recept på ris med anka är på gång, hehe.
- Om du gillar hetta är det enkelt: tillsätt mer chilipulver. Då kan du verkligen anpassa nachosen efter din egen smak. Och om du inte gillar stark mat är det bara att utesluta det helt, så slipper du bränna smaklökarna.
