Una ricetta golosissima di nachos al manzo, come negli Stati Uniti e decisamente migliore che al ristorante
Senza scherzi: i migliori nachos della vostra vita. I vostri aperitivi non saranno mai più gli stessi.
I nachos sono sempre stati il mio piatto da « sono troppo stanco per cucinare dopo la spesa ». Ci siamo passati tutti, no? Avete speso una bella fetta del budget in provviste, ma siete così stanchi che vi serve un piatto veloce, sfizioso e facile da preparare.
Questo piatto ha tutto quello che serve : proteine, carboidrati, verdure e, soprattutto, formaggio ! È anche completamente personalizzabile: perfetto sia per una cena in solitaria sia per un aperitivo con un bel gruppo di amici. Qui, naturalmente, siamo sulla versione bella carica per le serate in compagnia hehe
Non sorprende che abbiano origini messicane, anche se oggi sono più spesso associati al super comfort food americano. Se volete saperne di più, date un’occhiata qui
Per completare questo bell’aperitivo con un burger bello sostanzioso, vi consiglio la mia ricetta del Big Mac e quella degli onion rings
Come preparare i nachos al manzo e formaggio?
Il procedimento è davvero semplice. Una volta cotti gli ingredienti scelti (carne, peperoni ecc.), basta disporli a strati con le tortilla chips e passare tutto in forno. Il bello è che si possono preparare tranquillamente in anticipo e richiedono pochissimo lavoro al momento dell’aperitivo
Consigli per nachos perfetti
Il formaggio deve essere distribuito in modo uniforme. Per ogni strato, bisogna quasi controllare una tortilla chip alla volta che sia vicina (o meglio, sotto) a un bel pezzo di cheddar.
Potete usare l’olio di girasole al posto del grasso di manzo, ma sinceramente vi consiglio di provarlo. E se vi piace sperimentare, provate a preparare il riso fritto con il grasso d’anatra: il sapore è ancora migliore! Non voglio fare spoiler, ma una ricetta di riso all’anatra è in lavorazione hehe
Se vi piace il piccante, è semplice: aggiungete del peperoncino in polvere. Così potete adattare davvero la ricetta dei nachos ai vostri gusti. Allo stesso modo, se il piccante non fa per voi, nulla vi impedisce di eliminarlo del tutto e risparmiare le vostre papille
Ingredienti
- 450 g di carne macinata di manzo
- 2 peperoni verdi a fette sottili
- 2 peperoni rossi a fette sottili
- 2 cipolle a dadini
- 2 blocchi di cheddar (il cheddar confezionato venduto a fette si scioglie male), tagliati a fette da voi. 1 blocco pesa circa 300 g
- Grasso di manzo (o altro grasso animale) per la cottura in alternativa usate olio vegetale
- 2 sacchetti di tortilla chips al naturale
Spezie
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di chili in polvere
- 3 cucchiai di cumino
- 3 cucchiai di paprika dolce
- 2 cucchiai di paprika piccante
- 2 cucchiai di origano
- 2 cucchiai di erba cipollina in polvere
- 1.5 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di pepe
Istruzioni
- In una casseruola capiente, fate rosolare i peperoni a fuoco medio-alto nel grasso di manzo con un pizzico di sale, finché risultano dolci al gusto. Mettete da parte. Preriscaldate il forno a 200 gradi.2 peperoni verdi, 2 peperoni rossi
- Nella stessa casseruola, a fuoco alto, fate rosolare le cipolle finché saranno caramellate.2 cipolle
- Aggiungete la carne macinata e mescolate bene finché risulterà ben sgranata.450 g di carne macinata di manzo
- Aggiungete le spezie e mescolate energicamente; se serve, unite altro grasso di manzo. Dopo 5 minuti il ripieno dovrebbe essere pronto.3 cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai di chili in polvere, 3 cucchiai di cumino, 3 cucchiai di paprika dolce, 2 cucchiai di paprika piccante, 2 cucchiai di origano, 2 cucchiai di erba cipollina in polvere, 1.5 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di pepe
- In una pirofila, disponete a strati, nell’ordine: tortilla chips, formaggio, peperoni e carne. Ripetete formando tutti gli strati che desiderate.2 blocchi di cheddar, 2 sacchetti di tortilla chips al naturale
- Terminate l’ultimo strato con un’abbondante dose di formaggio.
- Infornate per 20 min.
Note
- Il formaggio deve essere distribuito in modo uniforme. Per ogni strato, controllate quasi chip per chip che ci sia un bel pezzo di cheddar vicino, o meglio ancora sotto.
- Potete usare olio di girasole al posto del grasso di manzo, ma sinceramente vi consiglio di provarlo. E se avete voglia di sperimentare, provate a preparare il riso fritto con grasso d’anatra: il sapore è ancora migliore! Non voglio spoilerare nulla, ma una ricetta di riso all’anatra è già in lavorazione, eh eh.
- Se amate il piccante, è semplice: aggiungete chili in polvere. Così potete adattare davvero la ricetta dei nachos ai vostri gusti. Allo stesso modo, se non amate troppo il piccante, potete eliminarlo del tutto ed evitare di bruciarvi le papille.
