Samosalar en sevdiğim lezzetlerden biri. Hem inanılmaz kolay ve hızlı hazırlanıyor, hem de misafirlerinize A’dan Z’ye ev yapımı samosalar ikram ettiğinizde herkes çok etkileniyor. air fryer’da pişirmek ise bu keyfi daha da artırıyor.
Aslen Hint mutfağına ait olan bu lezzete pek çok Karayip/Kreol mutfağında da rastlamak mümkün. Mauritius’tan Guadeloupe’a kadar samosalar dünyanın dört bir yanında damakları şenlendiriyor ve ben onlara bayılıyorum.
Air fryer’da samosa yapımı için ipuçları
İç harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz; böylece aromalar iyice oturur ve sonuç çok daha lezzetli olur. Yine de samosaları bir gün önceden sarmanızı önermem; çünkü harç nemli olduğu için yufkaları yumuşatabilir.
Bu sosu, örneğin tatlı-ekşi soslu nefis çıtır tavuklarımda olduğu gibi, pek çok farklı tarifte de kullanabilirsiniz.
air fryer’da pişirmenin en güzel yanı ise şu: Bu tarif için neredeyse hiç bulaşık çıkmıyor.
Aletler
Malzemeler
- 10 uzunlamasına 3 parçaya kesilmiş brik yufkaları
İÇ HARÇ
- 250 g tavuk kıyması
- 3 ince doğranmış kırmızı acı biber
- 5 ince doğranmış taze soğan
- tutam tuz
- tutam karabiber
- 1.5 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1.5 yemek kaşığı patates nişastası
TATLI EKŞİ SOS
- 100 g şeker
- 100 g ketçap
- 60 g pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar
SAMOSALAR
- İç harç malzemelerini karıştırın
- Samosaları videodaki gibi katlayın
- Samosaları air fryer sepetine yerleştirin ve üzerlerine biraz yağ sürün
- "Air Fry" modunda 180 derecede 6 dakika pişirin
- Ters çevirin, yeniden yağ sürün ve 6 dakika daha pişirin
SOS
- Tüm malzemeleri orta-yüksek ateşte bir tencerede karıştırın
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırın
