Beni bir süredir takip edenler, yarı Amerikalı olduğumu zaten biliyordur. Bu sitede daha önce sizi annemin Amerikan kurabiyeleri (blogdaki en popüler tariflerden biri !), tarçınlı ruloları ve hatta Big Mac tarifi ile şımarttım.
Kısacası, bugün karşınızda Amerikan lunaparklarının ve panayırlarının efsane klasiği var : kızarmış Oreo’lar.
Kızarmış Oreo’ların kökeni
Kızarmış Oreo’ların hikâyesi oldukça yenidir ve çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri’ndeki panayır ve karnaval kültürüyle ilişkilendirilir. Bu tatlının kesin kökeni biraz belirsiz olsa da, genel olarak 2000’li yılların başında popülerleştiği kabul edilir.
Kızarmış Oreo’lar, krep hamuruna ya da benzer bir karışıma bulanıp dışı güzelce kızarana kadar yağda kızartılan Oreo bisküvileridir. Bu lezzet, panayırların (meşhur « County fairs »), lunaparkların ve hatta bazı restoranların vazgeçilmezlerinden biri hâline gelmiştir.
Evde yapmak da çok keyiflidir; farklı hamurlar ve çeşitli üst malzemelerle dilediğiniz gibi denemeler yapabilirsiniz.
Kızarmış Oreo tarifi
Malzemeler
- 12 Oreo bisküvisi
- kızartma yağı
Pankek hamuru için
- 120 g un
- 50 g toz şeker
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1.5 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta sarısı
- 165 ml süt
Talimatlar
- Bir tencereye yaklaşık 7,5 cm yüksekliğinde yağ koyun ve 190°C’ye kadar ısıtın. Sıcaklığı bir termometreyle kontrol edin.kızartma yağı
- Pankek hamuru için tüm malzemeleri bir kaseye alın ve yalnızca birleşene kadar karıştırın. Birkaç topak kalması sorun değildir.120 g un, 50 g toz şeker, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1.5 çay kaşığı vanilya özütü, 1 yumurta sarısı, 165 ml süt
- Yağ yeterince ısınınca, bir çatal yardımıyla Oreo bisküvilerini tek tek hamura tamamen bulayın ve dikkatlice kızgın yağa bırakın. Birbirine yapışırlarsa ayırın.12 Oreo bisküvisi
- Tüm Oreo’ları aynı anda hamura koymayın. Kızartmadan önce yumuşayıp dağılabilirler.
- Bisküvileri 3 ila 5 adetlik partiler halinde kızartın. Tencereyi fazla doldurmayın! Hazır olduklarını anlamak için dışlarının altın rengini alması yeterlidir. (Yaklaşık 30 ila 60 saniye)
- Kızarmış Oreo’ları kâğıt havlu üzerinde ya da tel ızgarada soğumaya bırakın ve isterseniz üzerlerine pudra şekeri serpin. Hemen servis edin.
