20 dakikadan kısa sürede hazırlanan yemekler serisinde sırada bu nefis Çin usulü sarımsaklı tavuk var. Pek çok Çin sokak lezzeti gibi, son derece hızlı pişirilip servis edilecek şekilde tasarlanmıştır.
Sarımsaklı tavuğun malzemeleri
Açık soya sosu: Bugün neredeyse her süpermarkette bulabileceğiniz klasik tuzlu soya sosu. Bunu edinmemek için gerçekten hiçbir bahaneniz yok!
Shaoxing şarabı: Sitedeki pek çok tarifte kullanılan, vazgeçilmez bir Çin yemek şarabı. Nasıl ikame edebileceğinizi öğrenmek için tıklayın; ama tadı elbette birebir aynı olmayacaktır
Susam yağı: Muhteşem aromalı bir yağdır; tadı oldukça baskın olabilir… bu yüzden fazla kaçırmamaya dikkat edin!
Mısır nişastası veya Maizena: Bir yandan ete harika bir doku kazandırır, bir yandan da sosu koyulaştırarak sevdiğimiz o parlak, şurup kıvamını verir
Sarımsaklı tavuk nasıl yapılır?
Daha kolayı yok! Bunu yazarken, bu tarif için bu kadar açıklamaya aslında pek de gerek olmadığını düşünüyorum, hahaha.
Kısacası, bir tava ya da wok’u ısıtmaya başlayın. O sırada tavuğu doğrayın ve sosu hazırlayın.
Ardından tavuğu soteleyin, sosu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Hepsi bu kadar; işleri eş zamanlı yürütürseniz yemek 15 dakikadan kısa sürede hazır
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 400 g küp doğranmış tavuk eti
SOS
- 5 diş ince doğranmış sarımsak
- 70 g az tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar
- Sos malzemelerini bir kasede karıştırın5 diş ince doğranmış sarımsak, 70 g az tuzlu soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Bir tavayı biraz yağla orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu 2-3 dakika soteleyin400 g küp doğranmış tavuk eti
- Sosu ekleyip tavuk pişene ve sos koyulaşana kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin
