W ramach serii dań gotowych w mniej niż 20 minut przedstawiam wam pysznego chińskiego kurczaka z czosnkiem. Jak wiele dań chińskiego street foodu, został pomyślany tak, aby dało się go przygotować i podać naprawdę błyskawicznie.
Składniki kurczaka z czosnkiem
Jasny sos sojowy: Klasyczny, słony sos sojowy, który dziś znajdziecie praktycznie w każdym supermarkecie. Naprawdę nie ma wymówki, żeby go nie kupić!
Wino Shaoxing: Chińskie wino do gotowania, niezbędne w wielu przepisach na stronie. Kliknijcie, żeby sprawdzić, czym można je zastąpić, choć cóż… to jednak nie będzie dokładnie to samo
Olej sezamowy: Aromatyczny olej o wspaniałym, bardzo intensywnym smaku… więc uważajcie, żeby z nim nie przesadzić!
Skrobia kukurydziana, czyli maizena: Z jednej strony nadaje mięsu fantastyczną teksturę, a z drugiej zagęszcza sos do przyjemnie gęstej, lekko syropowej konsystencji, takiej jak lubimy
Jak zrobić kurczaka z czosnkiem?
Nic prostszego! Pisząc to, dochodzę nawet do wniosku, że ta opisowa sekcja jest przy tym przepisie właściwie zbędna, hahaha.
W skrócie: rozgrzej patelnię lub wok. W tym czasie pokrój kurczaka i wymieszaj składniki sosu.
Następnie podsmaż kurczaka, dodaj sos i zagęść całość. I gotowe — mniej niż 15 minut, jeśli dobrze rozplanujecie czynności.
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 400 g mięsa z kurczaka, pokrojonego w kostkę
SOS
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 70 g jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki wina Shaoxing
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instrukcje
- Wymieszaj składniki sosu w misce5 ząbków czosnku, drobno posiekanych, 70 g jasnego sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego , 2 łyżki wina Shaoxing , 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i obsmaż kurczaka na średnio dużym ogniu przez 2-3 min400 g mięsa z kurczaka, pokrojonego w kostkę
- Dodaj sos i smaż, mieszając, 5-7 min, aż kurczak będzie gotowy, a sos zgęstnieje
