Bu kez rotamızı misolu erişte için Japon mutfağına çeviriyoruz! Ev yapımı miso tarifi de yakında gelecek ama o zamana kadar hazır miso ezmesi kullanabilirsiniz. Sonuç yine harika olacak!
Misolu eriştenin başlıca malzemeleri
Koyu ve açık soya sosu: İkisi de çok önemli. Mecbur kalırsanız yalnızca açık soya sosu kullanabilirsiniz, ama bu durumda lezzetten biraz ödün verirsiniz.
Beyaz pirinç sirkesi: Bu Asya sirkesi kendine özgü bir tat verir; isterseniz yerine normal beyaz sirke de kullanabilirsiniz. Ayrıca suşi reyonu bulunan çoğu süpermarkette kolayca bulunur.
Susam yağı: Her zamanki gibi, özellikle kavrulmuş susam yağı kullanıyorsanız, ölçüyü kaçırmayın.
Beyaz miso: Tıpkı susam yağında olduğu gibi, bunda da ölçüyü abartmamak gerekir. Elinizde artarsa, güzel bir miso çorbası hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 200 g önceden haşlanmış erişte
- 6 ince doğranmış sarımsak dişi
Sos
- 2 yemek kaşığı beyaz miso
- 1 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı sıcak su
Talimatlar
- Küçük bir kasede sos malzemelerini karıştırın2 yemek kaşığı beyaz miso, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı sıcak su
- Sarımsağı az yağda orta-yüksek ateşte hafifçe renk alana kadar soteleyin6 ince doğranmış sarımsak dişi
- Erişteleri ekleyip 1 dakika karıştırın200 g önceden haşlanmış erişte
- Sosu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın
- Üzerini taze soğanla süsleyin
