Tårtor och bakelser

Tänk dig en vaniljkrämspaj, men i stängd form, med en gyllene skorpa och pinjenötter som rostas på toppen. Här är vaniljen rund och fyllig, medan citronen ger ett tydligt, nästan friskt lyft. Apelsinen kommer strax efter, mjukare och mer avrundad, så att smaken inte drar alltför mycket åt citronpaj. Låt […]

Vill du ha en pekannötspaj som behåller sin lena konsistens och rostade nötsmak, utan den tunga sötman i de klassiska varianterna? Här blir fyllningen tät, mjuk och riktigt nötig, med ett sprött pajskal som går av fint under gaffeln. Och allt detta utan majssirap, gluten eller laktos. Den blir till […]

Vill du ha en pistagedessert som går att skära snyggt utan att kännas tung? Den här flanpajen går rakt på sak: en välpackad smulbotten toppad med en pistagekräm som bakas tills den precis har satt sig. När du skär i den är insidan fortfarande mjuk, nästan dallrig, med en ren […]

Vill du ha en höstdessert som känns lite roligare än pumpapaj? Här skär du igenom en len, kryddig fyllning med precis lagom stadga, på en kexbotten som tillför lite sälta och tuggmotstånd. Pumpasmaken får ta plats, och texturen är krämig utan att kännas tung. Och dessutom helt utan gluten och […]