Den här gången hämtar vi inspiration från det japanska köket och lagar nudlar med miso! Ett recept på hemgjord miso kommer snart, men tills dess går det alldeles utmärkt att använda misopasta från butiken. Det blir minst lika gott!
Huvudingredienser i nudlar med miso
Mörk och ljus soja: Båda behövs. I nödfall kan du bara använda ljus soja , men smaken blir inte lika fyllig.
Vit risvinäger: Den här asiatiska vinägern har en väldigt karakteristisk smak, men du kan ersätta den med vanlig vit vinäger. Annars finns den i de flesta större matbutiker med sushiavdelning.
Sesamoljan: Som alltid gäller det att vara försiktig med mängden, särskilt om du använder rostad sesamolja.
Vit miso: Precis som med sesamolja gäller det att inte ta för mycket. Om du får miso över, passa på att laga en god misosoppa.
Ingredienser
- 200 g kokta nudlar
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
Sås
- 2 msk vit misopasta
- 1 msk ljus sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 1 tsk vit risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk varmt vatten
Instruktioner
- Rör ihop såsen i en liten skål.2 msk vit misopasta, 1 msk ljus sojasås, 1 msk mörk sojasås, 1 tsk vit risvinäger, 1 tsk sesamolja, 1 msk varmt vatten
- Fräs vitlöken i lite olja på medelhög till hög värme tills den blir gyllene.6 vitlöksklyftor, finhackade
- Tillsätt nudlarna och blanda runt i 1 minut.200 g kokta nudlar
- Häll i såsen och blanda i 1–2 minuter.
- Toppa med salladslök.
