Ei bine, cum și eu sunt american, o să vă împărtășesc rețeta mamei mele, cea cu care am crescut. Vă avertizez: acest clasic american nu este doar simplu, ci și genul de desert care dă dependență. În plus, faptul că pregătiți aceste cookies la air fryer vă simplifică enorm viața, fără să sacrifice nimic din gust.
Este cea mai bună rețetă de cookies pe care o veți încerca vreodată! Fără ingrediente sofisticate, fără timpi interminabili de răcire etc.
Doar cookies simpli, incredibil de gustoși, ușor moi la mijloc, dar întotdeauna copți perfect, cu picături de ciocolată, care ies impecabil de fiecare dată!
Oricine are nevoie de o rețetă de cookies americani în repertoriu, iar aceasta este a mea. Mă știți deja: încerc să nu fiu genul de blog care își povestește viața înainte să ajungă la rețetă.
Dar, de data asta, rețeta asta are un loc special în inima mea (și în stomacul meu), pentru că este rețeta mamei mele americane și o mănânc de când eram foarte mic. Cam ca Oreo prăjiți, doar că asta e deja la alt nivel când vine vorba de dulciuri.
Sper sincer ca această rețetă să devină foarte populară și să se răspândească prin toată Franța, pentru că majoritatea cookies-urilor, chiar și din brutării, sunt pur și simplu… mediocre.
Da, sincer: după ce faceți rețeta asta cum trebuie, nu o să mai aveți chef să cumpărați un cookie sofisticat cu 3,5 € bucata. Cel puțin asta se întâmplă cu mulți dintre cei din jurul meu.
Cum pregătiți aluatul pentru cookies la air fryer?
Începeți prin a amesteca făina, sarea și bicarbonatul. Pasul acesta este important, fiindcă bicarbonatul trebuie distribuit uniform în tot amestecul.
Apoi, într-un alt bol, bateți untul, zahărul și extractul de vanilie. Ideal ar fi să folosiți un mixer, pentru că untul (chiar dacă a fost lăsat dinainte să se înmoaie) poate fi greu de omogenizat bine până obțineți o compoziție cremoasă și uniformă. Apoi încorporați ouăle, pe rând.
La penultimul pas, încorporați treptat cele două compoziții; și aici, mixerul vă va fi de mare ajutor.
La final, adăugați picăturile de ciocolată. Dacă preferați, puteți folosi și ciocolată simplă pentru desert, ruptă în bucățele mici; costă mult mai puțin.
Porționarea cookies-urilor
După ce aluatul este gata, porționați-l și modelați-l. Încercați să faceți bile aproximativ egale, ca să se coacă uniform. Dar, sincer, nu vă stresați prea tare.
E bine de știut că aluatul poate fi congelat din timp; așa face adesea mama mea. În felul acesta, aveți cookies la îndemână ori de câte ori vi se face poftă.
Dacă friteuza voastră cu aer seamănă cu a mea, are găuri, iar în cazul acesta veți avea nevoie de accesorii pentru air fryer, cum ar fi o tăviță mică sau hârtie de copt; pe scurt, de ceva care să împiedice aluatul să se scurgă pe fundul cuvei. Regula generală este simplă: dacă merge la cuptor, merge și la air fryer.
Equipment
- Hârtie de copt sau altceva fără găuri, rezistent la căldură și suficient de mic cât să încapă în air fryer
Ingredients
- 308 g de făină de grâu
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 227 g de unt nesărat, moale
- 150 g de zahăr tos
- 150 g de zahăr brun
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 ouă
- 200 g de chipsuri sau bucăți de ciocolată
Instructions
- Preîncălziți air fryerul (pe modul de coacere, dacă este disponibil; altfel, pe modul air fryer) la 190°C.
- Într-un bol, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
- Într-un alt bol, mixați (ideal cu mixerul) untul, zahărul tos, zahărul brun și extractul de vanilie până obțineți o compoziție cremoasă. Apoi încorporați ouăle, pe rând.
- Încorporați treptat amestecul de făină în compoziție.
- Încorporați chipsurile de ciocolată.
- Opțional, dar recomandat pentru cookies mai puțin turtite: acoperiți aluatul și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
- Formați biluțe mici de aluat, așezați-le pe hârtie de copt și coaceți-le timp de 9-11 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de air fryer.
- După ce le scoateți, lăsați-le să se odihnească 5 minute.
