As asas de frango com alho e mel são divinais. Se o fruto proibido fosse uma asa, estaria envolvida num molho de alho e mel. Há algo instintivamente delicioso nesta combinação, que é sem dúvida uma das minhas favoritas. Se não sabes o que é o molho de soja claro, […]
Asas de frango. Honestamente, conseguia comer umas trinta, mas não tenho propriamente vontade de morrer jovem, hahaha. Ainda assim, quando como, como! E não há nada mais frustrante do que ver 12 asinhas ridículas vendidas por quase 20€ em alguns restaurantes… e, para piorar, o resultado ainda vem seco! Sem […]
Na coleção de pratos para os dias de semana… apresento estes noodles salteados com molho de soja! Simples e deliciosamente agridoces — que mais se pode pedir? Talvez com novilho, como nos meus udon com novilho, mas vamos tentar manter isto minimamente saudável; de vez em quando convém pensar na […]
O que é tteokbokki? O tteokbokki (떡볶이) é um prato de comida de rua coreana muito popular, composto por bolinhos de arroz macios cozidos num molho doce e picante à base de pasta de malagueta vermelha coreana, também chamada gochujang. Encontra-se muitas vezes nos churrascos coreanos, acompanhado de bulgogi de […]
A carne de vaca de Hunan é um termo frequentemente utilizado pelos chineses, mas quase nunca por estas bandas. Aliás, receio que, em termos de SEO no Google, isto não resulte lá muito bem, já que absolutamente NINGUÉM escreve “Carne de vaca de Hunan” ou “Carne de vaca aos cominhos” […]
Se gostou do porco caramelizado, a carne de vaca caramelizada vai conquistar. É uma combinação perfeita dos melhores sabores da cozinha: açúcar, sal e gordura. Trata-se da minha mais recente exploração culinária das caramelizações asiáticas: a arte de preparar um molho de caramelo combinado com um molho asiático salgado e […]
Uma deliciosa receita de kimchi que lhe permitirá recriar sabores autênticos em casa Provavelmente o ingrediente mais conhecido da cozinha coreana, o kimchi conquistou o mundo da alimentação saudável. Mas o que é exatamente o kimchi? E porque é que se tornou tão popular? Neste artigo, vou contar-lhe a história […]
O porco caramelizado, ou thịt kho, é um dos pratos mais conhecidos da cozinha vietnamita, logo a seguir ao phở ou aos nems. Este prato junta o sabor do caramelo ao do nước mắm. Por vezes, o porco pode ser substituído por peixe ou vaca para uma versão diferente da […]
Uma receita deliciosa de massa salteada com molho de amendoim Quem diria que o amendoim consegue transformar uma tigela de massa num prato cheio de sabor? Misture-o com molho de soja, tomate, caril e mel, e terá uma refeição simples mas reconfortante, pronta em 10 minutos, se já tiver a […]
Nunca consigo dizer que não quando, ao jantar, decidimos pedir comida chinesa. Mas, como sabem, a minha grande paixão é encontrar maneiras de recriar os meus pratos preferidos no conforto de casa. Claro que sabe bem ser servido no restaurante, mas gosto de ter controlo total sobre a gordura, o […]
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