O bife tigre a chorar, também conhecido como lágrimas do tigre, é um clássico da cozinha tailandesa. Na verdade, um restaurante tailandês só é verdadeiramente tailandês se tiver bife tigre a chorar no menu. Infelizmente, como em tantos casos, os ingredientes nem sempre são os melhores: seja a carne rija […]
Haverá algo mais saboroso do que estas asas de frango fritas à moda coreana? Crocantes e douradas, envolvidas num molho de gochujang pegajoso, picante e levemente adocicado. Para petiscar de forma absolutamente viciante, estas asas são sempre um sucesso. O que é o frango frito à moda coreana? Semelhante ao […]
O arroz frito com ananás tem origem tailandesa, embora existam variações deste prato um pouco por todo o mundo. Enquanto algumas receitas optam por usar quase nada de molho de soja numa versão mais “saudável”. Aqui, vais encontrar uma receita fiel à tradição tailandesa, que te vai transportar para aquelas […]
Uma deliciosa receita tradicional japonesa de porco panado, rápida e fácil O porco tonkatsu é um prato japonês feito de porco panado e frito. Ton significa “porco” e katsu é uma abreviação do inglês cutlet, que vem do francês côtelette. É um dos pratos mais consumidos no Japão, não só […]
Se está nesta página, certamente não é porque o pad thai lhe seja desconhecido. Afinal, como passar ao lado dele? É o prato mais conhecido da cozinha tailandesa e, além disso, nem é assim tão difícil de preparar em casa. Além de ser simples, esta especialidade tailandesa fica a anos-luz […]
O chow mein é uma versão melhorada das clássicas massas salteadas com legumes: mais legumes, mais açúcar e, no geral, mais sabor. Não só isso, esta receita é perfeita para aproveitar os restos do frigorífico – use todos os legumes que tiver a sobrar. Mas afinal, o que é o […]
Os udon, estas noodles japonesas deliciosamente espessas, nunca desiludem. Pode cozinhar udon de todas as maneiras possíveis; os udon com carne de vaca são apenas uma delas. De qualquer forma, se houver gordura e molho de soja, a magia trata do resto: enfim, o prato é impossível de falhar. Aliás, […]
O salteado de frango é aquele prato que se encontra em praticamente todos os restaurantes chineses por onde já passei. Não é algo que peça muitas vezes: além de ser muito simples de fazer, os restaurantes, regra geral, cortam na qualidade dos ingredientes utilizados. Por isso, pagar caro por algo […]
No Japão, os yakitori (焼き鳥) comem-se muitas vezes como petisco, durante os matsuri no Japão ou em restaurantes de yakitori (yakitori-ya), acompanhados de bebidas alcoólicas. O yakitori de frango é um verdadeiro clássico da cozinha japonesa. Não é raro ver vários estabelecimentos deste tipo agrupados na mesma rua, lado a lado. Existem também parques de diversões […]
Uma receita super estaladiça de bolinhos de frango envolvidos em molho coreano de gochujang O frango frito coreano é um clássico da cozinha coreana. Distingue-se sobretudo pelo uso de gochujang e de fécula de batata para uma capa bem estaladiça. Pode, sem problema, substituí-lo por molho sweet chili. Optei por […]
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