O missô, todo mundo já ouviu falar pelo menos uma vez na vida… E com razão! Esse ingrediente tradicional da culinária chinesa e japonesa conquistou seu espaço na Europa, onde os chefs de cozinha o disputam, principalmente por causa de seu perfil de sabor tão característico. O que é o […]
Esta bolinha de farinha de arroz glutinoso, também chamada de pérola de coco ou Nuomici (糯米糍), é um doce chinês muito famoso e bastante popular na província de Guangdong e em Hong Kong. Às vezes, ela é conhecida como bolinha de arroz com coco ou mochi de coco. Esse último […]
O alho frito é usado em inúmeras receitas, seja como simples condimento ou como parte fundamental delas, e merece um lugar na geladeira de qualquer apaixonado por culinária asiática. Esta receita foi sugerida por Feng David, membro do grupo oficial do site. O segredo para um alho frito perfeito está […]
Esta versão vietnamita de uma preparação popular de porco curado do Sudeste Asiático é picante, salgada e cheia dos sabores azedinhos, apimentados e perfumados de alho cru, pimenta fresca e pimenta-do-reino. Uma verdadeira delícia O que é o Nem Chua? Ah, o nem chua! Esta pequena maravilha vietnamita da charcutaria […]
Esses pancakes japoneses ultra macios dão a sensação de comer nuvens; ficam ainda mais deliciosos com chantilly caseiro! Os japoneses elevaram os pancakes a um novo patamar. Pense em nuvens macias que derretem na boca… tentador, não é? Você provavelmente já viu esses pancakes japoneses soufflé super fofinhos (スフレパンケーキ) circulando […]
Os bolinhos chineses são uma delícia muito popular durante o Ano-Novo Lunar, uma época repleta de tradições e celebrações maravilhosas. Mas nenhuma festa fica completa sem os pratos típicos que marcam a temporada. Os tangyuan estão para o Ano-Novo Lunar assim como a bûche está para o nosso Natal: uma […]
Já adianto: este é um item indispensável da culinária japonesa para ter na despensa. Também chamado de “tsuyu”, este condimento básico leva ao prato todo o sabor do Japão. Um verdadeiro porta-voz dos sabores japoneses! O que é mentsuyu? O mentsuyu é o molho que serve de base para a […]
Um guia detalhado de caldos para fondue chinesa feitos em casa. Duas versões: um caldo picante clássico ao estilo Sichuan e outro suave, à base de caldo de frango. Se você já teve o prazer de saborear uma fondue chinesa, tenho certeza de que vai concordar comigo: é uma refeição […]
O que é o fondue chinês? O fondue chinês, também conhecido como hot pot, é uma refeição tradicional originária da China. Em mandarim, ele é chamado de Huo Guo (火锅), que significa literalmente “panela de fogo”. Esse prato emblemático é um clássico da culinária chinesa e se destaca pelo clima […]
O Nuoc Cham, também chamado de molho para rolinho primavera, é um molho vietnamita saboroso e versátil. Quando pensamos em vários pratos vietnamitas, é difícil imaginar saboreá-los sem um pouco de nuoc cham ao lado! Isso porque, mesmo que na França o Nước chấm seja frequentemente associado a uma única […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)