Uma receita tão deliciosa quanto autêntica do clássico frango karaage japonês O frango karaage (frango frito japonês) é, sem dúvida, um dos melhores frangos fritos do mundo, além de ser um grande clássico da cozinha japonesa. É excepcionalmente saboroso, suculento e ultracrocante. Em resumo, vale muito a pena passar um […]
Levante a tampa de uma cesta de bambu, seja nos hutongs de Pequim ou diante de uma praça de alimentação em Flushing. A cena se repete: um chiado de vapor, uma nuvem de aroma de trigo morno e fileiras de pãezinhos gordinhos com a superfície brilhante. Os vendedores trabalham rápido: […]
O porco agridoce é um clássico — seja como petisco ou como refeição, acompanhado de um bom arroz cantonês. Nunca enjoa, e não sei se um dia vou conseguir largar esse vício. De quebra, esta receita traz um molho agridoce caseiro que vai mudar sua vida de tão simples… Não […]
O frango teriyaki e o molho de mesmo nome são grandes favoritos da culinária japonesa. Você pode usar o molho teriyaki tradicional em todo tipo de receita, do frango aos sushis, passando por bolinhos de carne bovina. Resumindo: é indispensável. Hoje trago para você uma versão simplificada, para deixar esse […]
Dizem que o porco vermelho era o prato favorito de Mao. Verdade ou não, o porco vermelho continua sendo um dos pratos mais populares da China. Ele também aparece em outras culturas asiáticas com variações, mas está realmente incorporado à culinária chinesa e até chegou à Tailândia, onde virou o […]
Uma deliciosa receita de nachos de carne bovina, no estilo dos EUA e ainda melhor que no restaurante Sem brincadeira: os melhores nachos da sua vida. Seus petiscos nunca mais serão os mesmos. Nachos sempre foram meu prato do tipo “ estou cansado demais para cozinhar depois das compras ”. Todo mundo […]
Hoje eu vou te ensinar a fazer os melhores hambúrgueres da sua vida! 😍 Você nunca mais vai querer pagar 15€ num hamburgueria. O segredo do hambúrguer clássico da cozinha americana está revelado à luz do dia. Antes de tudo a carne, o mais importante. Não precisa misturar temperos nela, […]
Estrela dos restaurantes chineses, os segredos do arroz cantonês finalmente vêm à tona! Embora a versão servida por aqui seja adaptada ao paladar ocidental, a receita tradicional é extremamente simples. Essa é uma das características da cozinha cantonesa: complexidade no simples; obtém-se um sabor aparentemente elaborado com ingredientes básicos e […]
Ultimamente tenho tido muita vontade de culinária vietnamita, ainda mais porque é bem difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: tenho um vício em frango ao capim-limão. Se você não é fã de frango, este molho/receita também funciona muito bem com carne bovina ao capim-limão, porco, camarão, […]
Hoje vamos preparar macarrão chinês com um sabor de frango beeem intenso.Algumas dicas para extrair o máximo de sabor: depois da primeira etapa, retire tudo do wok, inclusive o caldo do frango. Você vai adicionar esse caldo aos poucos, em colheradas, durante o cozimento. Esse prato, junto com o macarrão […]
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