Ce poisson pané à l’air fryer est cuit jusqu’à obtenir une texture croustillante et savoureuse. Enveloppés d’une fine chapelure pleine de goût, ils restent tendres et fondants à l’intérieur, avec une belle touche croquante à l’extérieur. Un régal en seulement 20 minutes !
C’est une excellente façon de cuire du poisson façon « pané » avec très peu d’huile, pour un repas facile, plus léger et sans culpabilité, à savourer n’importe quel jour de la semaine.
J’ai vu beaucoup de recettes où l’on conseille de vaporiser de l’huile sur la panure avant la cuisson. Personnellement, j’ai constaté que ça faisait souvent décoller la panure. À la place, j’utilise simplement une cuillère à soupe d’huile pour bien enrober le poisson.
Quel type de poisson peut-on cuire dans un air fryer ?
Cette recette de poisson à l’air fryer fonctionne avec tous types de filets ! Vous pouvez utiliser du cabillaud, du tilapia, du poisson-chat, du colin, du merlu, de l’aiglefin ou même du saumon.
Comment décongeler le poisson
Le meilleur moyen de décongeler le poisson est de le laisser au frigo toute la nuit. Sinon, si le morceau n’est pas trop épais, vous pouvez aussi le laisser une heure à température ambiante, immergé dans de l’eau glacée, jusqu’à ce qu’il soit décongelé.
Conseils pour réussir le poisson pané au air fryer
Vous pouvez utiliser des filets de poisson frais ou des filets surgelés complètement décongelés. Les filets ne doivent pas être trop fins, car les morceaux trop minces ne conviennent pas à cette recette.
Veillez à ne pas surcharger le panier de votre air fryer, car cela empêcherait le poisson de devenir croustillant.
Le temps de cuisson peut varier selon le type et l’épaisseur du poisson utilisé, ainsi que selon le modèle de votre air fryer. Le poisson est prêt lorsqu’il se détache facilement à la fourchette.
Poisson pané au air fryer
Matériel
Ingrédients
- 4 filets de poisson de 25 g chacun environ
- 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 g de chapelure sèche
- 0.25 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 pincée de poivre noir
- 0.5 cuillère à café d’ail en poudre
- 0.5 cuillère à café d’oignon en poudre
- 0.25 cuillère à café de sel
Pour servir
- sauce tartare
- quartiers de citron
Procédé
- Arroser les filets d’huile d’olive et bien les enrober d’huile4 filets de poisson, 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et les épices25 g de chapelure sèche, 0.25 cuillère à café de paprika, 1 pincée de piment de cayenne, 1 pincée de poivre noir, 0.5 cuillère à café d’ail en poudre, 0.5 cuillère à café d’oignon en poudre, 0.25 cuillère à café de sel
- Enrober chaque filet de poisson du mélange de chapelure, puis les placer dans le panier de l’air fryer
- Cuire dans l’air fryer à 200°C pendant 12 à 15 minutes
- Après 8 à 10 minutes de cuisson, ouvrir l’air fryer et retourner les filets de poisson, puis continuer la cuisson
- Servir avec sauce tartare et citronsauce tartare, quartiers de citron
