Ah, kinesisk chiliolje, denne mystiske og ofte misforståtte ingrediensen! Til tross for myter og stereotyper er den ikke bare der for å sette fyr på munnen og få deg til å vrenge ansikt av smerte. Klart den er sterk, men å redusere den til bare det er ikke bare forenklet […]
Gojibær, også kalt «ulvebær», kommer fra Lycium barbarum, en plante med opphav i de kinesiske og mongolske regionene. Frukten finnes i et bredt utvalg, og alle har en mer eller mindre ulik smak; noen er søtere, andre mer syrlige. I tillegg til sine store smaksmessige fortrinn har gojibær lenge vært […]
Jada, du leste tittelen riktig. I Kina, i Japan og i store deler av Asia me5 du vite at glutamat brukes omtrent som bordsalt. Og det med god grunn! Det smaker nydelig og helt ufarlig for helsen. Jeg inviterer deg til e5 lese artikkelen min om MSG. Her i landet […]
Hva om vi utforsket litt mer av den fascinerende verdenen bak kinesisk mat? I dag vil jeg dele en tradisjonell oppskrift som skiller seg litt ut: klebrig ris med røde bønner. Denne retten handler om møtet mellom teksturer og smaker. Den klebrige risen tilberedes med omhu og får en myk, […]
Hva er Zha Jiang Mian-nudler? Zhajiangmian, en tradisjonell nuddelrett fra det nordkinesiske kjøkkenet, er en udiskutabel favoritt blant både lokalbefolkningen og matglade verden over … i hvert fall blant kjennerne — og jeg håper du snart blir en av dem! Navnet betyr bokstavelig talt «nudler med stekt saus», noe som […]
Hva er Yan Mian-nudler? Med opphav i Meizhou er Hakka-nudler, også kjent som Yan Mian (bokstavelig talt «marinerte nudler»), en tradisjonell kinesisk rett som har erobret Asia og blitt et globalt kulinarisk fenomen. Yan Mian-nudler kjennetegnes av en harmonisk og smakfull kombinasjon: sprøstekt hvitløk, krydret fiskesaus og en raus mengde […]
Dan Dan-nudler – hva er det? Dan Dan mian-nudler, også kalt Tinder for Sichuan-kjøkkenet, er en rett som får det til å gnistre fra første munnfull. Ren gastronomisk speed-dating: de forener dristigheten fra Sichuan, en kinesisk provins kjent for sitt sterke kjøkken, med mildheten i møre nudler. Dan Dan-nudler er […]
Hei, matglade venner! Gjør dere klare til å reise rett til Shanghais pulserende gater uten å forlate deres eget kjøkken. Klar for utfordringen? Ta på ditt blankeste forkle, finn frem den flotteste woken og gjør deg klar til å leke med flammene (komfyrblussene, altså!). I dag tar vi et friskt […]
Hei, alle matglade! Det er meg, din favoritt-asiatiske matekspert, tilbake med en ny fristende oppskrift som garantert får tennene til å løpe i vann: sprø svinekjøtt … men laget i air fryer! Sjekk også ut min vietnamesisk grillet kylling i air fryer, mine kyllingfileter i air fryer eller min tonkatsu […]
Char siu, også kjent som kinesisk lakkert svinekjøtt, er en smakfull kantonesisk spesialitet med ovnsstekt svinekjøtt. Med denne oppskriften kan du lage autentisk, hjemmelaget char siu som er verdig de beste restaurantene! Hva er char siu? Char siu (叉烧) er en type kantonesisk ovnsstekt kjøtt og en stor klassiker i […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)