Stekte nudler er en hjørnestein i asiatisk og kinesisk mat. I flere tusen år har man brukt nudler på utallige måter. Her får du min versjon av stekte nudler laget på ekte streetfood-vis. Hvorfor kaller jeg det streetfood? Fordi slik mat kjennetegnes av lynrask tilberedning og rikelig med fett. Nesten […]
Vi er tilbake med en kinesiskinspirert oppskrift. Den byr på smaken av østerssaus, et hint av pepperskarphet og tar dessuten kort tid å lage. Da jeg var student, var dette en av mine favorittlunsjer (sammen med pad see ew fra Thailand) Hastigheten, smaken og den minimale oppvasken gjorde den til […]
Nudler med svinekjøtt. Jeg klarer meg bare ikke uten dem. Denne oppskriften har ingen spesiell historie, for den følger den grunnleggende strukturen for kinesiske stekte nudler (artikkel kommer), tilpasset min smak og bruken av svinekjøtt. Det du får er nudler med svinekjøtt med INTENS smak som jeg personlig ikke klarer […]
Bao, eller baozi, er en av Kinas mest populære retter (og min også). Alt ved den er nydelig: den luftige deigen og den rike smaken av fyllet, finjustert etter utallige forsøk. Tips for å lage bao Det er viktig å følge målene til deigen nøye! Når det er sagt, kan […]
Hvor kommer denne oppskriften fra? Dette er en oppskrift fra det kinesiske kjøkkenet, men vestlig tilpasset, som jeg smakte i USA på en kjede av kinesiske restauranter. Jeg syntes ideen med salatwraps var strålende, og jeg har servert den for gjester utallige ganger siden. Kylling med hoisinsaus kombinerer de deilige […]
Ah, udon! Disse nudlene fra det japanske kjøkkenet har jeg hatt et langt og lidenskapelig forhold til. Men slapp av, dette er ikke et sted der jeg bretter ut hele livshistorien min før du får oppskriften. Nei, nei, nei – dette er en seriøs blogg. Her får du en kort […]
En skikkelig god oppskrift på nachos med kjøttdeig, som i USA – bare mye bedre enn på restaurant Helt seriøst: Dette kan være de beste nachosene du har smakt. Snackskveldene dine blir aldri de samme igjen. Nachos har alltid vært maten jeg lager når jeg tenker: « Jeg er for sliten […]
Keiserkylling, også kalt kung pao-kylling eller gong bao-kylling, er en krydret wokrett av kylling, peanøtter, ulike grønnsaker og chili. Dette er en klassisk rett fra Sichuan-kjøkkenet, det sørvestlige Kina. Visste du forresten at Sichuan er en region i det sørvestlige Kina og hjem for kjempepandaen! De er riktignok ikke spiselige, […]
Jeg garanterer at etter at du har laget denne stekte risen, vil du sitte på restauranten med dårlig samvittighet og tenke «Hvorfor bestilte jeg dette når jeg kan lage noe som er bedre, raskere og billigere hjemme?» En dobbel dose hvitløk tilsatt i to omganger, sammen med sprøstekte løk helt […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)