Ben je op zoek naar Graham-koekjes die knapperig breken, met die diepe smaak van melasse en kaneel die je verwacht bij een snack, s’mores of een taartbodem? Varianten uit de winkel zijn zelden tegelijk glutenvrij én vegan. Hier bepaal je zelf wat erin gaat en krijg je een koekje dat […]
Zoek je een chocoladebasis die zowel hoog als in dunne plakken mooi overeind blijft voor een gelaagde taart? Deze glutenvrije vegan chocoladebiscuit is precies dat: met een zachte, smeuïge kruim en een volle cacaosmaak die elke vulling mooi draagt. Eenmaal afgekoeld snijd je hem strak aan. Je bakt hem als […]
Zin in een snack die van buiten krokant is en van binnen heerlijk zacht en elastisch? Deze vegan pão de queijo doet precies dat: met een luchtige structuur, een uitgesproken kazige smaak en balletjes zo klein dat je ze in één hap opeet. Serveer ze warm, direct uit de oven. […]
Wil je een chocoladetaart die strak, donker en licht gezoet is, met een gladde ganache en een korst die heerlijk krokant breekt? Alles draait hier om twee eenvoudige elementen: een glutenvrij kruimeldeeg en een ganache van pure chocolade. De suiker blijft op de achtergrond, de chocolade speelt de hoofdrol en […]
Wil je een glutenvrij brood dat licht kraakt onder het mes en een kruim heeft als een echt tafelbrood? Dit eenvoudige deeg zonder kneden geeft een brood met een prachtig goudbruine korst en een rustieke vorm die vanzelf mooi in model blijft. De werkwijze blijft eenvoudig, maar vraagt wel aandacht […]
Zin in een knapperige glutenvrije baguette zonder er de hele ochtend mee bezig te zijn? Roer het deeg gewoon in een kom door elkaar zonder te kneden, rol het snel tot strengen en schuif het in een goed hete oven. De korst wordt heerlijk goudbruin en knapperig, terwijl de binnenkant […]
Een doos Ferrero Rocher voor je neus, je zou er zo je tanden in willen zetten, maar het mag niet. De versie uit de winkel is namelijk niet glutenvrij en niet lactosevrij, en daardoor mis je zoiets eenvoudigs als een chocolaatje. Hier houden we vast aan dat idee: een hele […]
Zoek je een pastaschotel uit de oven die tegelijk fris, romig en lichtzuur is? Deze cannelloni zitten precies in die hoek, met een vulling van gebakken spinazie, lactosevrije crème fraîche en pijnboompitten. De bechamel zorgt voor de romige basis, de tomatensaus snijdt er met een zoetzure toets doorheen. Je vindt […]
Zoek je een taartdeeg dat mooi samenhangt zonder eieren, zonder roomboter en zonder suiker? Het breekt zuiver bij het happen, blijft heerlijk kruimelig en is even geschikt voor een hartige quiche als voor een fruittaart. Het zout is subtiel aanwezig, precies genoeg om zowel hartig als zoet te kunnen. Het […]
Zin in een frisse, romige truffel waarbij de zachte bitterheid van matcha net na de witte chocolade doorkomt? Je maakt deze truffels met slechts vier ingrediënten – glutenvrij, vegan en zonder toegevoegde suiker. Ze zijn eenvoudig te maken, zolang je goed op de koeling en de textuur let. Zijn ze […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)