Als je op deze pagina bent, is dat vast niet omdat pad thai je onbekend is. Hoe zou je er ook omheen kunnen? Het is het bekendste gerecht uit de Thaise keuken en bovendien is het helemaal niet zo lastig om het zelf te maken. En behalve dat het eenvoudig […]
Chow mein is een opgewaardeerde versie van de klassieke gebakken groentenoedels: meer groenten, een vleugje suiker en vooral meer smaak. Bovendien is het een echte all-in-one; maak je koelkast leeg en verwerk al je restjes groente in dit recept. Maar wat is chow mein? Chow mein is een traditioneel Chinees […]
Udon – die heerlijk dikke Japanse noedels – stellen nooit teleur. Je kunt ze op talloze manieren bereiden; deze variant met rundvlees is er slechts één van. Hoe dan ook: met wat vet en sojasaus doet de magie de rest; dit gerecht kan eigenlijk niet mislukken. Houd je hiervan? Probeer […]
Roergebakken kip is HET GERECHT dat je in bijna elk restaurant tegenkomt waar ik ooit ben geweest. Ik bestel het zelden, want niet alleen is het heel makkelijk om zelf te maken, restaurants beknibbelen bovendien vaak op de kwaliteit van hun ingrediënten. Daar dus flink voor betalen? Nee, bedankt. Als […]
In Japan worden yakitori (焼き鳥) vaak als snack gegeten, bijvoorbeeld tijdens matsuri of in yakitori-restaurants (yakitori-ya) onder het genot van een drankje. Yakitori van kip is een echte klassieker uit de Japanse keuken. Het is heel gewoon om meerdere zaken van dit type naast elkaar in dezelfde straat te zien. In Japan zijn er zelfs […]
Een superkrokant recept voor kipbeignets in een Koreaanse gochujangsaus Koreaanse gefrituurde kip is een echte klassieker uit de Koreaanse keuken. De smaak dankt zijn karakter vooral aan gochujang en aan het aardappelzetmeel dat het beslag extra krokant maakt. Die pasta kun je probleemloos vervangen door zoete chilisaus. Ik wijk bewust […]
Ik ken geen Chinees restaurant dat geen noedels met groenten serveert. En ze zijn zó lekker. Wat ik restaurants kwalijk neem, is dat ze een al supersimpel recept nóg verder weten te versimpelen… Het resultaat: noedels van twijfelachtige kwaliteit zonder enige nuance; je proeft alleen de sojasaus. De Chinese keuken […]
Gelakte eend… Moet ik deze Chinese klassieker echt nog voorstellen? Zijn geschiedenis is trouwens behoorlijk boeiend. De geschiedenis van de gelakte eend De oorsprong van gelakte eend gaat terug tot de Ming-dynastie, zo’n 600 jaar geleden. Koks uit heel China trokken naar Peking om voor de keizer te koken. Het […]
Kip met knoflook en honing spreekt onze oergevoelens aan. Zelfs als je het nog nooit hebt geproefd, roept die woordcombinatie iets magisch op. Dit is trouwens veruit mijn populairste recept voor krokante Chinese kip, zelfs nog bekender dan mijn beroemde recept voor krokante Chinese kip met zoetzure saus. Krokante Chinese […]
De kanelbulle (letterlijk “kaneelbroodje”) is een luxe broodje uit Noord-Amerika en Noord-Europa dat in de jaren 1920 aan populariteit won als de cinnamon roll. Het recept ontstond toen er na de Eerste Wereldoorlog weer voldoende ingrediënten beschikbaar waren. Klik hier om meer te weten te komen over de geschiedenis van […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)