De Koreaanse keuken staat bekend om haar diversiteit en rijke smaken, en biedt talloze gerechten en bijgerechten die verse, pure ingrediënten laten schitteren. Daarin steekt sigeumchi namul eruit als een onmisbare banchan (bijgerecht) — preciezer gezegd: een ‘namul’ — geliefd om zijn eenvoud, smaak en gezondheid. Dit bijgerecht van spinazie […]
Bibimbap is een hoeksteen van de Koreaanse keuken en staat bekend om zijn rijke mix van smaken en texturen. Dit gerecht heeft ver buiten Korea naam gemaakt en weet zelfs mensen die weinig van de Koreaanse cultuur weten te verleiden. Wat is Bibimbap? Bibimbap, letterlijk “rijst gemengd met vlees en […]
Het authentieke recept voor Koreaanse Hotteoks, een heerlijk troostrijke lekkernij Deze zoete Koreaanse pannenkoekjes, beter bekend als Hotteok, behoren tot de meest geliefde streetfoodgerechten in Korea en veroveren menig hart en smaakpapil, vooral tijdens de koude wintermaanden, in tegenstelling tot de mango bingsu van de zomer. Deze lekkernij, waarvan de […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse kimbap met rundvlees dat gemakkelijk te maken is. Deze klassieke versie is niet ingewikkeld, al kost ze wat tijd. Het voordeel is dat je, zodra alle bijgerechten klaar zijn, in één keer een hele stapel kunt rollen! Kimbap, gimbap, Koreaanse sushi, Koreaanse maki, … marketingbureaus […]
Wat is er lekkerder dan deze Koreaanse fried chicken? Krokant gefrituurde stukjes kip, omhuld met een kleverige, pittig-zoete gochujangsaus. Als onweerstaanbare snack is deze combinatie altijd raak. En dankzij de airfryer is de bereiding ook nog eens superpraktisch. Wat is Koreaanse fried chicken? Net als Amerikaanse fried chicken bestaat Koreaanse […]
Het authentieke recept voor de beroemde noedels met zwartebonensaus Jajangmyeon (자장면) of Jjajangmyeon (짜장면) is een iconisch gerecht uit de Koreaanse keuken. Het duikt regelmatig op in gedenkwaardige scènes uit Koreaanse dramas, waar het personages verbindt op beslissende momenten, van ontroerende verzoeningen tot hoopvolle eerste ontmoetingen. Dit rijke en smaakvolle […]
Een verrukkelijk rundvleesbulgogi-recept dat nog beter smaakt dan in het restaurant, voor een authentieke Koreaanse barbecue-ervaring bij je thuis Wat is rundvleesbulgogi? Bulgogi, waarvan de Koreaanse naam 불고기 letterlijk “vuurvlees” betekent, wordt doorgaans gemaakt van malse stukjes rund-, varkens- of kippenvlees. Tenzij anders aangegeven verwijst bulgogi meestal naar een rundvleesgerecht. […]
Ken je de Japanse mochi al? In dezelfde stijl vind je in de Koreaanse keuken gyeongdan: schattige kleine rijstballetjes gevuld met een heerlijke zoete rodebonenpasta en gerold in aromatische poeders. Perfect als dessert (of als midnight snack – ik oordeel niet). Dit recept is aangeleverd door Flav’; je vindt hem […]
Wat is spam? Als je geen liefhebber van dit product bent, vraag je je waarschijnlijk af wat dit weinig aantrekkelijke voedingsmiddel is, dat eruitziet als hondenpaté. Spam is een product van het Amerikaanse bedrijf Hormel Foods. Het gaat om verwerkt varkensvlees in een vierkante vorm, verpakt in een blikje met […]
Wat is doenjang? Doenjang (spreek uit als “den-jang”) is een klein magisch pastaatje, onmisbaar in de Koreaanse keuken, dat je gerechten een maximum aan diepte geeft. Als steviger neefje van miso is het een dikke bruine pasta op basis van gefermenteerde sojabonen en zout. De pittige geur zou je kunnen […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)