Ben je op zoek naar een zandkoekje dat krokant breekt en daarna een kern van donkere, zijdezachte ganache onthult? Geen koekje dat vluchtig in gesmolten chocolade is gedoopt. We stapelen twee laagjes deeg op elkaar, hollen de bovenkant uit en spuiten er nog lauwwarme ganache in. Ze zijn even lekker […]
Een doos Ferrero Rocher voor je neus, je zou er zo je tanden in willen zetten, maar het mag niet. De versie uit de winkel is namelijk niet glutenvrij en niet lactosevrij, en daardoor mis je zoiets eenvoudigs als een chocolaatje. Hier houden we vast aan dat idee: een hele […]
Zoek je een citroencake met karakter, met een luchtige kruim en die licht knapperige bite van maanzaad? Deze glutenvrije en lactosevrije versie smaakt fris en uitgesproken naar citroen, zonder zwaar te vallen. Na het bakken wordt hij gedrenkt met citroensiroop, waarna een neutraal glazuur het vocht vasthoudt. Zo krijg je […]
Zoek je een pistachedessert dat strak aansnijdt, maar heerlijk licht blijft? Deze flantaart doet precies wat hij belooft: een stevig aangedrukte kruimelbodem met daarop een fluweelzachte pistacheroom, in de oven gebakken tot net gestold. Bij het aansnijden is de kern zacht en licht wiebelig, met eerst vanille en daarna die […]
Zoek je een pastaschotel uit de oven die tegelijk fris, romig en lichtzuur is? Deze cannelloni zitten precies in die hoek, met een vulling van gebakken spinazie, lactosevrije crème fraîche en pijnboompitten. De bechamel zorgt voor de romige basis, de tomatensaus snijdt er met een zoetzure toets doorheen. Je vindt […]
Zoek je een taartdeeg dat mooi samenhangt zonder eieren, zonder roomboter en zonder suiker? Het breekt zuiver bij het happen, blijft heerlijk kruimelig en is even geschikt voor een hartige quiche als voor een fruittaart. Het zout is subtiel aanwezig, precies genoeg om zowel hartig als zoet te kunnen. Het […]
Zin in een frisse, romige truffel waarbij de zachte bitterheid van matcha net na de witte chocolade doorkomt? Je maakt deze truffels met slechts vier ingrediënten – glutenvrij, vegan en zonder toegevoegde suiker. Ze zijn eenvoudig te maken, zolang je goed op de koeling en de textuur let. Zijn ze […]
Zoek je een macaron die eerst fris kraakt en daarna licht taai wordt, met een uitgesproken citroenhart in het midden? Het schelpje blijft glad en egaal, en de citroencrème is koud, stevig en net soepel genoeg om mooi uit te vloeien zodra je de macaron sluit. Het is een precies […]
Heb je nog broodjes van gisteren over en weet je niet wat ermee te doen? Haal ze door een vanillesiroop, vul ze met een hart van pistache, schuif ze nog even de oven in en werk ze af met een luchtige toef vanilleroom. Dit is heel wat anders dan een […]
Zoek je een fris nagerecht vol rijpe mango en friszure passievrucht? Deze taart bestaat uit drie duidelijke lagen: een knapperige koekjesbodem, een volle, zijdezachte mango-passievruchtcrème en een luchtige vegan meringue als toplaag. Met elke hap proef je eerst de fruitige zoetheid, daarna de levendige frisheid van de passievrucht. Alles wordt […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)