Tag: Amerikaanse keuken

Een zachte laagjescake met cacao en karnemelk, rood gekleurd en afgewerkt met ermineglazuur dat niet overdreven zoet is. De kleur springt meteen in het oog : diep rood, bijna fluweelachtig, en scherp aftekenend onder het mes. Het kruim is fijn en zacht, de cacao blijft subtiel, met alleen een lichtfrisse toets […]

Hoge, bolle muffins, boordevol bosbessen en afgewerkt met een knapperige suikerkorst, in de stijl van Jordan Marsh uit Boston. Je bijt eerst door de suikerkorst heen, die kraakt voordat ze plaatsmaakt voor een zachte, vanillegeurende kruim met blauw-paarse marmering. De bosbessen zitten overal: sappig, zacht en friszuur, terwijl de goudbruine […]

Een herfstige taart met een zijdezachte pompoenvulling, geparfumeerd met kaneel, gember en nootmuskaat, helemaal in de geest van de pumpkin pie uit Nieuw-Engeland. Tijdens het bakken vullen kaneel, gember en nootmuskaat het hele huis met hun geur. De vulling krijgt een dieporanje kleur, glad als custard, subtiel gezoet en met […]

Een heerlijk smeuïg en geurig bananenbrood, met goed rijpe bananen en kaneel, in dikke plakken voor het ontbijt of als tussendoortje. Het begint met drie overrijpe bananen die op het aanrecht zijn blijven liggen. Tijdens het bakken vult hun zoete geur de keuken, kleurt de bovenkant mooi goudbruin en geeft […]

Een eenvoudig recept voor koekjesdeeg dat je rauw en zonder risico kunt eten! Gegarandeerd lekkerder dan in je favoriete ijs. Zoals je weet is de Amerikaanse keuken een van de populairste rubrieken op de site. Je vindt er de inmiddels beroemde cookies van mijn Amerikaanse moeder, haar brownies, haar carrot […]

Het carrotcake-recept van mijn Amerikaanse moeder levert een heerlijk smeuïge taart op Ik besef dat de combinatie wortel + taart voor veel Europeanen niet meteen tot de verbeelding spreekt. Maar als Amerikaan ben ik ermee opgegroeid. (En voor mijn vrienden die dit lezen: jullie weten dat dit al sinds mijn […]

Ontdek het brownie-recept van mijn Amerikaanse moeder. Simpel, snel en gewoon ZO lekker en troostrijk Als kind groeide ik op met de brownies van mijn moeder. Ze bakte ze voor elke gelegenheid: slecht weer? Brownies. Gasten over de vloer? Brownies en cookies als toetje. Verjaardag? Brownies. Verder geen uitgebreid verhaal. […]

Een eenvoudig, heerlijk recept voor pancakes dat deze Amerikaanse klassieker volledig demystificeert – perfect voor je zondagse brunch Als halve Amerikaan kan ik natuurlijk niet zonder een heerlijk pancake-recept. Ze zijn de voorloper van de ultraluchtige Japanse pancakes: nog steeds fluffy, maar op een andere manier waar we dol op […]

Wie mij al een tijdje volgt, weet inmiddels dat ik half Amerikaans ben. Op de site heb ik jullie al getrakteerd op de Amerikaanse cookies van mijn moeder (een van de populairste recepten op de blog !), op cinnamon rolls en zelfs op het recept voor de Big Mac. Kortom, vandaag […]