Een eenvoudig, klassiek Japans gerecht van gebakken rijst met kip, afgedekt met een omelet en… ketchup! Een echte familiefavoriet uit de Japanse keuken die iedereen kan maken. Dit gerecht hoort bij de vele “hybride” creaties van Japan en combineert een romige omelet met gebakken rijst – een feest voor je […]
Het beroemde Japanse eiersandwich, licht verteerbaar en snel te maken… Ideaal voor zonnige dagen! Wanneer je het klassieke ham-kaasbroodje wel gezien hebt, is de tamago sando een verrassende manier om het sandwich op z’n Japans te (her)ontdekken. Dit handige tussendoortje vraagt bovendien maar een paar ingrediënten. Wat is tamago sando […]
Een heerlijk recept voor malse en troostrijke noedels met garnalen Online vind je talloze recepten voor gebakken noedels met garnalen. De een maakt ze op Thaise wijze, de ander op Chinese wijze; sommigen voegen groente toe, anderen laten de garnalen liever de hoofdrol spelen… Het kan lastig zijn om het […]
Kip katsu, ook wel tori katsu, is een Japans gerecht van gepaneerde en gefrituurde kip. Tori betekent ‘kip’ en katsu is een afkorting van het Engelse ‘cutlet’, dat weer komt van het Franse ‘côtelette’. Het is een van de populairste gerechten in Japan: het is makkelijk om te maken en […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse gebakken rijst met tonijn: een klassieker, opgepept met extra smaakvolle kimchi en razendsnel klaar De Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) is een populair Koreaans gerecht met gebakken rijst, kimchi en tonijn uit blik. Het is een eenvoudige, snelle maaltijd, ideaal voor een familiediner of een lunch […]
Een onweerstaanbaar recept voor knapperige peper-en-zoutgarnalen, gehuld in een bom van smaak met knoflook, chili en zout In het noorden van China worden garnalen traditioneel met kop en pantser bereid. Die aanpak benadrukt de authentieke smaak en textuur die de regionale keuken zo bijzonder maken. Deze werkwijze is minder praktisch […]
Een ongelooflijk roerbakgerecht van kip met een heerlijke amandelsmaak Of het nu gaat om cashewkip, kung pao kip of deze nieuwe roergebakken amandelkip, de Chinese keuken en zelfs de bredere Aziatische keuken staan vol met gerechten waarin kip en noten samenkomen. Waarom? Ik zou een diep cultureel verhaal kunnen opdissen, […]
Wat is Gyudon? Net als de Oyakodon en de Katsudon behoort Gyudon tot de grote Japanse culinaire familie van Donburi. Binnen die familie is het een publiekslieveling, verkrijgbaar in een milde of een pittige uitvoering. Kort gezegd: flinterdun, boterzacht rundvlees in een dashi-saus, over warme rijst geschonken en afgemaakt met […]
Tamagoyaki, vaak vergeleken met een millefeuille van omeletlagen vanwege de zorgvuldig gestapelde laagjes, is een hoeksteen van de Japanse keuken en belichaamt een harmonieuze combinatie van eenvoud en elegantie. Geliefd in alledaagse bentoboxen én als verfijnde begeleider op sushischalen, is tamagoyaki een ode aan umami, die rijke, complexe smaak in […]
Een verrukkelijk Taiwanees kipgerecht met een ongekend goede verhouding tussen tijd, smaak en moeilijkheid Wat is drie-schattenkip? San Bei Ji (三杯鸡) betekent letterlijk “driekopjeskip” en is een iconisch gerecht uit, jawel, Taiwan. De naam verwijst naar de drie sleutel-ingrediënten van de saus: lichte sojasaus, Shaoxing-wijn en sesamolie. Deze drie staan […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)