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牛肉
フィリー・チーズステーキ
アメリカ料理として、フィリー・チーズステーキは外せません。家族がその地域の出身でもあり、夏に帰省する […]
牛肉のタコス マンゴーソース添え
タコスの起源 一般的にタコスはメキシコ発祥とされ、スペイン人の到来よりずっと前に生まれました。古代の […]
仔牛のリエット
リエットは本来、古くから伝わる保存食。そう、肉を保存するための知恵です！ 冷蔵庫が生まれる以前は、冬 […]
本場湖南の牛肉のクミン炒め – 香り高いピリ辛の中華おかず
「湖南牛肉」という呼び方は 中国ではよく使われますが、日本ではほとんど馴染みがありません。 […]
牛肉のキャラメル炒め
キャラメルポークが好きなら、牛肉のキャラメル炒めもきっと気に入ります。甘み・塩味・脂のうまみが絶妙に […]
牛肉とさやいんげんの炒め物 – フライパンひとつの簡単おかず
名前からもお分かりのとおり、こちらは中国発祥の美味しい一皿で、牛肉と…ドラムロール…さやいんげん！ […]
本格ほぐし牛肉の炒め麺 – 煮込みのうまみをからめた汁なし麺
冬のあいだは、ときどき、ただ温かくて心までほっとするものを──しかも（床タイルがひんやりすることもあ […]
本格ジンジャービーフ – 牛肉のしょうが炒め
夕食が中華に決まると、私は絶対にノーとは言えません。けれど、ご存じのとおり、私の情熱は、お気に入りの […]
メキシコ風プルドビーフ – タコスに合う牛肉のほろほろ煮込み
このメキシコ風牛肉のほぐし煮は、驚くほどのおいしさです ！ソースは濃厚でとろりとしていて、 […]
