Uno dei dessert più amati in Corea. Quest’estate portate la cucina coreana in tavola! Il bingsu (빙수) è un dessert coreano a base di ghiaccio tritato: granita coreana, neve dolce con topping e guarnizioni… questo dolce ha molti nomi. Quando ero piccolo e scoprivo a New York la cucina asiatica […]
Parliamo di donut: i veri donut made in USA sono tutta un’altra cosa rispetto a quelli che si trovano sul mercato europeo. Qui l’attenzione va quasi solo a topping e glasse, coloratissimi e ricchi di gusti fantasiosi. Se eseguiti a regola d’arte non sono certo da buttare; anzi, proprio questa […]
Una deliziosa ricetta per preparare il kebab fatto in casa, servito con salsa tzatziki Il kebab, protagonista delle notti brave e dei pranzi del giorno dopo, è ormai un grande classico anche dalle nostre parti. Il termine viene dall’arabo e significa « grigliata » o « carne grigliata ». Nei paesi occidentali, il più […]
Lanciato a Pittsburgh, negli Stati Uniti, nel 1967 e poi in tutti gli USA nel 1968, il Big Mac è una delle specialità simbolo di McDonald’s. Questo sandwich è composto da due medaglioni da 45,4 g di carne macinata di manzo, American cheese, «salsa speciale», lattuga, cetriolini sottaceto e cipolle, […]
L’anatra laccata… devo davvero presentarvi questo classico della cucina cinese? Eppure, la sua storia è davvero interessante. La storia dell’anatra laccata Le origini dell’anatra laccata risalgono alla dinastia Ming, circa 600 anni fa. Cuochi provenienti da tutta la Cina si recavano a Pechino per cucinare per l’imperatore. Era un mestiere […]
Il kanelbulle (letteralmente “brioche alla cannella”) è una viennoiserie tipica del Nord America e del Nord Europa, divenuta celebre negli anni 1920 con il nome di rotolo alla cannella. Questo dolce si diffuse quando, dopo la Prima guerra mondiale, gli ingredienti tornarono facilmente reperibili. Clicca qui per saperne di piu […]
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