Una deliziosa insalata di gombo in stile Sichuan per dare sprint ai vostri pasti estivi L’okra, o meglio il gombo, stando al sondaggio svolto a inizio settimana nel gruppo, divide. C’è chi lo vive come l’incarnazione terrena del Dio delle brutte consistenze e chi, per le stesse ragioni, lo considera […]
Un’autentica ricetta vietnamita di Bún Chả: maiale marinato alla griglia, verdure croccanti e vermicelli con salsa nuoc mam agrodolce. Hanoi, la capitale del nord del Vietnam, è celebre per il suo piatto simbolo, il bun cha. Questo piatto saporito è onnipresente nelle strade della città, dalle piccole bancarelle ai ristoranti […]
Un’insalata di cavolo giapponese deliziosa, più buona di quella del tuo ristorante preferito Esistono diverse scuole per preparare un’insalata di cavolo: si va dalla semplice vinaigrette alla macerazione rapida, fino a una vera fermentazione. Benvenuti nel mondo affascinante dei tsukemono, ovvero le verdure sottaceto giapponesi. Che cos’è l’insalata di cavolo […]
Questa insalata di manzo crudo thailandese è un piatto autentico, rapido e semplice del Nord-Est della Thailandia, una vera prelibatezza per gli abitanti dell’Isan. Questo piatto tradizionale senza cottura è ricco di sapori decisi e piccanti, oltre a erbe e spezie fresche. Servitela con riso glutinoso thai per un assaggio […]
Una deliziosa ricetta di Narutomaki per impreziosire ogni tua ciotola di ramen Se stai assaporando una ciotola fumante di Shoyu Ramen, potresti aver notato un dischetto bianco e soffice, decorato da una spirale rosa, che galleggia tra gli ingredienti perlopiù bruni. Quello è con ogni probabilità il Narutomaki, una torta […]
Una zuppa di udon veloce e appagante, perfetta per chi adora i brodi giapponesi ricchi di topping! Nel mondo dei noodles, i Kitsune Udon sono uno di quei piatti comfort che racchiudono i sapori e gli ingredienti più autentici del Paese del Sol Levante. Lasciatevi conquistare da uno di questi […]
Un delizioso piatto vietnamita in umido, speziato, aromatico e davvero confortante! Con le sue carote e i pezzi di carne immersi in un brodo ricco e corposo, ricorda un po’ il boeuf bourguignon. Per cambiare un po’ e magari sorprendere i vostri ospiti, vi propongo uno spezzatino di manzo… alla […]
Una deliziosa ricetta di ali di pollo croccanti alla cinese Oggi vi propongo una ricetta “originale” di ali di pollo in stile cinese. Qui non c’è un vero nome tradizionale né una storia affascinante da raccontare. È proprio il metodo di cottura ad essere cinese, il resto è pura bontà […]
La versione semplice e squisita del riso fritto alla giapponese Il riso fritto è sempre semplice, rapido ed efficace. Questa versione, a cavallo tra la cucina giapponese e la cucina cinese, regala sapori golosi grazie alle uova e ai gamberi conditi con salsa di soia. Che cos’è lo Yakimeshi? Prima […]
Una deliziosa ricetta di pollo fritto croccante con salsa “Soo guy” che non vi lascerà indifferenti! Il pollo Soo guy è un piatto che unisce la cucina cinese e americana in un’unica ricetta. Di questo piatto esistono molte varianti; qui ve ne propongo una con una deliziosa salsa agrodolce “Soo […]
