Omelet pipih dengan bayam dan bawang bombai merah, siap dalam sepuluh menit, dengan aroma oregano, timi, dan paprika.

Pas encore de notes

Di dalam wajan, bawang bombai merah berdesis perlahan dalam minyak panas. Bayam bercampur dengan telur kocok, lalu semuanya dimasak menjadi omelet keemasan yang lembut dan harum herba. Untuk dua orang, siapkan waktu sekitar 10 menit, sejalan dengan pilihan hidangan siap dalam 20 menit ini. Bawang bombai memberi rasa manis, bayam memberi kesegaran, sementara oregano, timi, dan sedikit paprika memberi karakter. Resep ini melengkapi koleksi sarapan keto saya.

Apa itu omelet bayam dan bawang bombai merah?

Omelet ini dimasak di wajan hingga berbentuk bundar pipih, lembut tetapi sudah set. Isiannya sederhana: bayam segar, bawang bombai merah, dan herba kering. Bawang bombai yang diiris tipis lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga lunak menjadi dasar yang manis dan harum. Telur dikocok bersama oregano, timi, paprika, dan bubuk bawang bombai, lalu dicampur dengan bayam sebelum dimasak.

Hasilnya berbentuk bundar rapi dan mudah dibagi: bagian bawahnya keemasan, bagian tengahnya tidak lagi bergoyang, dan permukaannya tidak menyisakan telur cair. Bayam menyusut dan menjadi sangat lembut, sedangkan bawang bombai tetap empuk dan transparan dengan sedikit warna ungunya yang masih terlihat. Oregano dan timi memberi aroma herba, paprika memberi semburat merah jingga, dan bubuk bawang bombai memperkuat rasa bawang. Setiap porsi mengandung sekitar 173 kkal dan 9 g karbohidrat neto.

Yaourt de coco maison aux probiotiques — Lihat juga: Yoghurt kelapa buatan sendiri dengan probiotik.

Resep praktis di wajan dengan bahan sederhana

Cukup beberapa butir telur, bayam segar, bawang bombai merah, dan herba kering. Bayam cepat matang dan tetap lembut, seperti pada sigeumchi namul, asalkan tidak dimasak terlalu lama. Bawang bombai merah memberi rasa manis yang jelas dan warna cantik setelah diiris tipis. Herba kering memberi rasa yang seimbang tanpa menambah waktu persiapan. Bentuknya yang pipih dan sudah set mudah dipotong dan disajikan menjadi dua porsi. Resep sehari-hari ini berhasil ketika bawang bombai sudah lunak dan telur baru saja set.

Bahan-bahan utama

Empat butir telur menjadi bahan dasarnya: telur mengeras saat matang, menyatukan sayuran, serta menghasilkan pinggiran yang kokoh dan bagian tengah yang lembut. Jika dikocok hingga putih dan kuningnya tercampur rata, bumbu akan tersebar lebih merata. Dua genggam bayam segar memberi warna, cita rasa sayuran, dan tekstur lembut; volumenya cepat menyusut, dan jika ditiriskan serta dikeringkan dengan baik setelah dicuci, bayam tidak akan membuat telur berair. Dua buah bawang bombai merah yang diiris tipis cepat menjadi lunak dan mengharumkan minyak sejak awal.

Pancakes keto à la farine d'amande — Coba juga: Pancake keto dengan tepung almon.

Herba dan bumbu cukup menjadi pendukung rasa: setengah sendok teh oregano kering memberi nuansa hangat, dan timi dalam jumlah yang sama memberi aroma yang lebih berkayu. Paprika memberi warna dan membulatkan rasa tanpa mendominasi, sementara setengah sendok teh bubuk bawang bombai memperkuat rasa bawang bahkan pada suapan tanpa potongan bawang. Sedikit minyak bercita rasa ringan, seperti minyak alpukat atau minyak zaitun yang lembut, melapisi wajan dan membiarkan aroma herba, bawang bombai, serta kesegaran bayam tetap menonjol.

Memasak, tekstur, dan penyajian

Proses memasak dimulai dari bawang bombai: irisan yang tipis dan seragam membuatnya cepat lunak di wajan berminyak, hingga lentur dan transparan tanpa terlalu kecokelatan. Sementara itu, kocok telur bersama herba dan bumbu, lalu masukkan bayam. Tuangkan di atas bawang bombai dan masak dengan api sedang: telur akan set secara bertahap. Perhatikan tahap akhirnya dengan saksama; omelet sudah set ketika bagian tengahnya kokoh dan permukaannya tidak lagi menyisakan telur cair.

Banana bread low carb à la farine d'amande — Masih dalam tema yang sama: Banana bread rendah karbohidrat dengan tepung almon.

Memasak terlalu lama membuat telur lebih keras dan mengurangi kelembutannya. Berbeda dengan onsen tamago, tekstur omelet ini harus sudah set tetapi tetap lembut. Sajikan tanpa dilipat, bagi menjadi dua porsi, untuk sarapan gurih atau makan siang cepat, dengan tambahan salad hijau atau beberapa iris alpukat jika diinginkan. Segera simpan sisanya di lemari es dalam wadah kedap udara dan habiskan dalam tiga hari. Panaskan kembali dengan penutup agar tidak mudah kering.

Untuk memasak menu keto sehari-hari, berikut seluruh koleksi resep rendah karbohidrat saya.