Un banana bread keto à la farine d’amande, en petit format, sans farine de blé ni sucre ajouté dans la pâte. Dans la cuisine, les épices chaudes se mêlent au goût de la banane bien mûre. La mie, tendre et dense, se découpe en quatre parts épaisses. Cette version low […]
Des pancakes cétogènes à la farine d’amande, sans blé ni sucre, liés à l’œuf, à servir avec du yaourt grec. À la poêle, ces pancakes cétogènes à la farine d’amande dorent en dégageant un parfum doux, presque biscuité. Leur texture est fine et légèrement friable, les bords se raffermissent peu […]
Un yaourt de coco végétal et fermenté aux probiotiques, sans sucre ajouté, à la texture crémeuse et à l’acidité fraîche. À la cuillère, la texture est lisse et crémeuse : la coco reste douce, avec une acidité fraîche de dessert bien froid. Prévoyez 24 heures de fermentation au chaud, puis environ 6 heures […]
Une omelette plate aux épinards et à l’oignon rouge, prête en dix minutes, parfumée à l’origan, au thym et au paprika. Dans la poêle, l’oignon rouge grésille doucement dans l’huile chaude. Les épinards se mêlent aux œufs battus, le tout cuit en une omelette dorée, moelleuse et parfumée aux herbes. […]
Des mini-muffins aux œufs, thon et courgette, cuits au four sans farine : un encas salé pour la boîte-repas. Les œufs battus gonflent doucement au four avec le thon émietté et la courgette râpée qui garde l’ensemble moelleux, l’ail et le piment relèvent dès la première bouchée. Ces portions salées se […]
Des œufs florentine à la poêle, sans muffin ni pochage : les œufs cuisent dans les épinards, avec une hollandaise au mixeur à part. Le jaune coulant se mêle aux épinards brillants, avec des champignons bien dorés, de l’ail et une pointe de piment rouge. Cette version à la poêle garde […]
Une shakshuka sans poivrons : des œufs cuits dans une sauce tomate à l’aubergine fondante, relevée d’épices sèches façon harissa. Le jaune coulant se mêle à la tomate chaude, l’aubergine fond sous la fourchette et les épices laissent une chaleur maîtrisée. Cette shakshuka remplace les poivrons par une aubergine confite et […]
