Name: Omletă cu spanac și ceapă roșie
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 ouă; 2 mâini de spanac proaspăt; 2 cepe roșii; 0.5 linguriță de oregano uscat; 0.5 linguriță de cimbru uscat; 0.5 linguriță de boia de ardei; 0.5 linguriță de ceapă pudră; un strop de ulei (de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, pentru gătit)

O omletă neîmpăturită cu spanac și ceapă roșie, gata în zece minute, aromată cu oregano, cimbru și boia.

Jump to Recipe

Pas encore de notes

În tigaie, ceapa roșie sfârâie ușor în uleiul încins. Spanacul se amestecă cu ouăle bătute, iar totul se gătește într-o omletă aurie, fragedă și aromată cu ierburi. Pentru două persoane, aveți nevoie de aproximativ 10 minute, în spiritul acestor mese gata în 20 de minute. Ceapa aduce dulceață, spanacul prospețime, iar oregano, cimbrul și un strop de boia îi dau personalitate. Această rețetă se alătură colecției mele de mic dejun keto.

Ce este omleta cu spanac și ceapă roșie?

O omletă gătită în tigaie sub forma unui disc plat, fragedă, dar bine închegată. Compoziția este simplă: spanac proaspăt, ceapă roșie și ierburi aromatice uscate. Ceapa, tăiată în felii subțiri și apoi înmuiată în puțin ulei, formează o bază dulce și aromată. Ouăle se bat cu oregano, cimbru, boia și pudră de ceapă, apoi se amestecă cu spanacul înainte de gătire.

Rezultatul este un disc uniform, ușor de porționat: partea de dedesubt se rumenește, mijlocul nu mai tremură, iar la suprafață nu mai rămâne ou lichid. Spanacul scade și devine fraged, iar ceapa rămâne moale și translucidă, păstrând puțin din culoarea sa violetă. Oregano și cimbrul dau nota de ierburi aromatice, boiaua aduce o nuanță roșu-portocalie, iar pudra de ceapă intensifică gustul de ceapă. O porție are aproximativ 173 kcal și 9 g de carbohidrați asimilabili.

Yaourt de coco maison aux probiotiques — Descoperiți și: Iaurt de cocos de casă cu probiotice.

O rețetă la tigaie, cu ingrediente simple

Câteva ouă, spanac proaspăt, ceapă roșie și ierburi aromatice uscate sunt suficiente. Spanacul se gătește repede și rămâne fraged, ca în sigeumchi namul, dacă nu este gătit prea mult. Ceapa roșie aduce o dulceață pronunțată și o culoare frumoasă odată tăiată în felii subțiri. Ierburile uscate dau un gust echilibrat fără să prelungească prepararea. Omleta neîmpăturită și bine închegată se taie și se servește în două porții: o rețetă de zi cu zi, reușită atunci când ceapa s-a înmuiat, iar ouăle sunt abia închegate.

Ingredientele principale

Cele patru ouă formează baza: se încheagă, leagă legumele și dau margini ferme și un mijloc fraged. Bătute bine, cu albușurile și gălbenușurile omogenizate, distribuie mai bine condimentele. Cele două mâini de spanac proaspăt aduc culoare, gust vegetal și frăgezime; volumul lor scade rapid, iar dacă sunt bine scurse și apoi uscate după spălare, nu lasă apă în ouă. Cele două cepe roșii, tăiate în felii subțiri, se înmoaie repede și aromează uleiul încă de la început.

Pancakes keto à la farine d'amande — De încercat și: Pancakes keto cu făină de migdale.

Aromele rămân discrete: o jumătate de linguriță de oregano uscat pentru o notă caldă și tot atât cimbru pentru o nuanță mai lemnoasă. Boiaua colorează și rotunjește gustul fără să domine, iar pudra de ceapă, o jumătate de linguriță, intensifică aroma cepei chiar și în îmbucăturile fără bucățele de ceapă. Un strop de ulei cu gust discret, de avocado sau de măsline cu aromă blândă, unge tigaia și lasă să se remarce ierburile, ceapa și prospețimea spanacului.

Gătire, textură și servire

Gătirea începe cu ceapa: tăiată în felii subțiri și uniforme, se înmoaie repede în tigaia unsă cu ulei, devenind fragedă și translucidă fără să se rumenească prea tare. Între timp, bateți ouăle cu ierburile și condimentele, apoi încorporați spanacul. Turnați peste ceapă și gătiți la foc mediu: ouăle se încheagă treptat. Finalul cere atenție: omleta este închegată când mijlocul este stabil și la suprafață nu mai rămâne ou lichid.

Banana bread low carb à la farine d'amande — În aceeași categorie: Chec cu banane cu conținut redus de carbohidrați, din făină de migdale.

Gătirea prelungită întărește ouăle și le face să piardă o parte din frăgezime. Aici, spre deosebire de onsen tamago, textura trebuie să fie închegată, dar să rămână fragedă. Serviți omleta neîmpăturită, în două porții, la un mic dejun sărat sau un prânz rapid, alături, dacă doriți, de o salată verde sau câteva felii de avocado. Puneți rapid porțiile rămase la frigider, într-un recipient etanș, și consumați-le în cel mult trei zile, reîncălzite sub capac pentru a limita uscarea.

Pentru a găti keto zi de zi, iată toate rețetele mele sărace în carbohidrați.