Phở Vietnam – seni meracik kaldu
Ikon Vietnam: kaldu bening dengan cita rasa kuat yang dituangkan panas-panas di atas mi beras dan irisan tipis daging sapi.
Kuncinya terletak pada kekayaan rasa kaldu; herba dan pelengkap memberikan kesegaran dan kontras.
Selasih Thailand, taoge, cabai, jeruk nipis: setiap orang meracik mangkuknya sesuai selera saat hendak menyantapnya. Racikan penuh cinta yang terbayar di setiap tegukan.
Cocok dimasak jika Anda menggemari kaldu kaya rasa dan ritual makan bersama
Authentique Phở Vietnamien
Samgyetang – ayam ginseng, kaldu pemulih tenaga
Ayam utuh diisi beras ketan, direbus perlahan dalam waktu lama bersama ginseng, jujube, dan bawang putih: hidangan klasik Korea yang ternama.
Termasuk dalam boyangsik (hidangan « penambah stamina »), sajian ini memulihkan energi baik pada musim panas maupun musim dingin.
Disantap dengan saus cocol kecap asin–cuka–wijen yang sederhana namun menggoda. Kaldu bening, lembut, dan kaya rasa yang menenangkan.
Cocok dimasak jika Anda mencari semangkuk hidangan bergizi, menenangkan, dan bercita rasa lembut.
Authentique Samgyetang – Soupe de poulet au Ginseng
Tom Kha Gai – kelapa, lengkuas, serai
Lembut namun ringan, sup ini memadukan santan, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut.
Ayamnya menjadi lembut, asam jawa menggugah lidah, kecap ikan menyeimbangkan rasa: harum dengan cita rasa yang jernih.
Penyajiannya hampir seperti kari ringan, cocok disantap dengan nasi melati. Siap dalam 20 menit: sempurna untuk makan malam pada hari kerja.
Cocok dimasak jika Anda menyukai cita rasa lembut dengan sentuhan asam dan sup bertekstur lembut.
Authentique Soupe Tom Kha Gai
Kimchi Jjigae – semur kimchi, asam dan tegas
Semur andalan rumah tangga Korea: merah membara, disajikan mendidih dalam ttukbaegi.
Berbahan dasar kaldu rumahan, kimchi yang sudah sangat (bahkan terlalu) terfermentasi untuk rasa asamnya, dan daging yang menyatukan semuanya.
Semakin lama kimchi difermentasi, semakin kaya dan seimbang rasanya. Sederhana dalam konsep, kuat di lidah.
Cocok dimasak jika Anda menyukai rasa asam, pedas, dan cita rasa kimchi yang tegas.
Authentique Kimchi Jjigae – Soupe de Kimchi
Jjamppong – sup pedas Korea dengan hidangan laut
Kaldu merah pedas, mi kenyal, dan ledakan cita rasa laut: jjamppong langsung menghangatkan tubuh. Hidangan khas Tionghoa-Korea ini mendapatkan kekuatan rasanya dari tumisan dalam wok yang sangat panas, gochugaru, dan sentuhan aroma asap.
Di dalamnya berpadu daging babi, sawi putih, bawang bombai, zukini… dan hasil laut yang tersedia. Kehangatan ekstra, harum, dan menyegarkan.
Cocok dimasak jika Anda menyukai kaldu berbumbu kuat dan cita rasa laut dalam hidangan.
Jjamppong – Soupe de nouilles aux fruits de mer
📁 Sistem Unggah Berkas
Pilih atau Seret Berkas
Klik atau seret berkas ke sini
