Ketogén pumpkin spice latte, hozzáadott cukor nélkül: kávé, növényi tej, sütőtökpüré és speculoos fűszerkeverék.
Egy nagy bögre gőzölgő ital, a tetején lágy habbal és az orrunkat megcsapó, melengető fűszerillattal. Ez a keto, azaz ketogén pumpkin spice latte hozzáadott cukor nélkül készül: édes ízét édesítőszer adja, bár a sütőtök természetes módon tartalmaz némi cukrot. Tejszínhab nélkül 5 perc alatt elkészíthető belőle 1 adag. A ketogén italaim között a helye.
Mi az a ketogén pumpkin spice latte?
A „pumpkin spice latte” elnevezés egy tejes kávéitalt takar, amelyet a sütőtökös pite ihlette fűszerkeverékkel ízesítenek. Ez a ketogén változat megőrzi a krémes, fűszeres őszi ital jellegét, de a szokásos édesítést és a teljes tejet olyan alternatívákra cseréli, amelyek jobban illenek a szénhidrátszegény étrendbe, feltéve, hogy ellenőrizzük az összetevőket és az egy adagra jutó szénhidrátmennyiséget.
A receptben instant kávé, lehetőleg cukrozatlan mandula- vagy kókusztej, natúr sütőtökpüré, Bourbon vanília és speculoos fűszerkeverék találkozik. Az alap két lépésben készül: először a bögrében felhabosítjuk az instant kávét három evőkanál meleg tejjel és az édesítőszerrel, majd a maradék tejet összeturmixoljuk a sütőtökpürével, a vaníliával és a fűszerekkel. Adagonként körülbelül 230 kcal-val számoljunk.
Ennek a változatnak az eredete
Ez a tejes kávé azok közé az illatos italok közé tartozik, amelyeket szívesen készítünk a hűvösebb idő beköszöntével. A klasszikus pumpkin spice latte eszpresszóból, habosított teljes tejből, édesített sütőtökpüréből, vaníliából, sütőtököspite-fűszerkeverékből és gyakran tejszínhabból áll.
Ez a recept hozzáadott cukor nélkül készül, és mindössze néhány egyszerű eszköz kell hozzá: kézi tejhabosító, kis lábas, turmixgép és egy nagy bögre. Az eszpresszót instant kávé váltja fel, a teljes tej helyét cukrozatlan mandula- vagy kókusztej veszi át, az édes ízről pedig karamellízű folyékony édesítőszer vagy eritrit gondoskodik. A speculoos fűszerkeverék melengető, kekszes illatot ad, fahéjas jegyekkel.
A fő hozzávalók
A hozzávalók megválasztása befolyásolja az ital állagát, édességét és ízharmóniáját. Az alapot összesen 200–250 ml cukrozatlan mandula- vagy kókusztej adja: a mandulatej könnyed és hígabb marad, a kókusztej teltebb állagot biztosít. A 2 evőkanál natúr sütőtökpüré színt ad az italnak, sűríti az alapot, és enyhén édeskés, növényi ízjegyekkel gazdagítja.
Az 1 teáskanál instant kávé azonnal intenzív ízt ad, és könnyen elkeveredik a habosításhoz használt három evőkanál meleg tejben. Az édesítéshez egyetlen termék is elegendő: 1 teáskanál karamellízű folyékony édesítőszer, vagy 2 teáskanál barna vagy hagyományos eritrit. Ez utóbbinak alaposan fel kell oldódnia a meleg tejben, hogy ne maradjon szemcsés; az emésztőrendszeri toleranciája egyénenként eltérő lehet.
Az 1/2 teáskanál őrölt Bourbon vanília lágyítja a kávé ízét, és cukor hozzáadása nélkül emeli ki a fűszereket. Az 1/2 teáskanál kekszekhez és speculooshoz való fűszerkeverék melengető ízt, fahéjillatot és kekszes jegyeket ad; állás közben enyhén leülepedhet.
Elkészítési tudnivalók és tálalás
A siker a lépések sorrendjén múlik. Óvatosan melegítsd a tejet, ne hagyd erősen forrni, hogy megőrizze finom állagát. Vegyél ki belőle három evőkanállal, a bögrében oldd fel benne az instant kávét és az édesítőszert, majd kézi tejhabosítóval habosítsd fel úgy, hogy a fej végig a folyadékban maradjon. A maradék tejhez add hozzá a sütőtökpürét, a vaníliát és a fűszereket, röviden turmixold simára, majd lassan öntsd a bögrébe, hogy megmaradjon a hab.
Az egyenletes eredmény érdekében édesített pitetöltelék helyett natúr sütőtökpürét, morzsolt keksz helyett őrölt speculoos fűszerkeveréket használj, és csak egyféle édesítőszert válassz. Az italt lehetőleg azonnal fogyaszd el, mert a hab frissen a legkellemesebb. Ha a tejes-sütőtökös alapot előre elkészíted, gyorsan hűtsd le, tedd hűtőszekrénybe, majd kevergetve, óvatosan melegítsd újra; a kávéhabot viszont csak tálaláskor készítsd el.
Nézd meg az összes ketogén receptemet.
Keto sütőtökös-fűszeres latte
Hozzávalók
- 200–250 ml mandula- vagy kókusztej
- 2 evőkanál sütőtökpüré
- 1 teáskanál instant kávé
- 1 teáskanál édesítőszer folyékony karamellás édesítőszer, vagy 2 teáskanál barna eritrit, vagy hagyományos eritrit
- 0.5 teáskanál Bourbon vaníliapor
- 0.5 teáskanál keksz- és speculoos-fűszerkeverék
Utasítás
- Melegítsük fel a tejet.200–250 ml mandula- vagy kókusztej
- Vegyünk ki három evőkanál meleg tejet, és tegyük egy bögrébe az instant kávéval és az édesítőszerrel együtt.1 teáskanál instant kávé, 1 teáskanál édesítőszer
- Habosítsuk fel a kávét a kevés tejjel. Ehhez egy kis kézi tejhabosító a legalkalmasabb.
- Adjuk a sütőtökpürét, a vaníliát és a keksz- és speculoos-fűszerkeveréket a maradék tejhez. Turmixoljuk simára, amíg nem maradnak benne darabok.2 evőkanál sütőtökpüré, 0.5 teáskanál Bourbon vaníliapor, 0.5 teáskanál keksz- és speculoos-fűszerkeverék
- Öntsük a sütőtökös tejet a bögrében lévő habhoz.
