Az air fryerben készült édesburgonya-hasábok mostanában a kis mániám. Szerintem egészséges és finom alternatívái a hagyományos sült krumplinak: ugyanúgy ropogósak, belül pedig ott az a puha, krémes édesburgonya, amit annyira szeretünk.
Bevallom, az amerikai air fryer-mánia lassan engem is kezd beszippantani…
Hogyan vágd fel az édesburgonyát hasábokra?
- Először mosd meg az édesburgonyákat folyó víz alatt, hogy eltávolítsd róluk a földet és az esetleges szennyeződéseket.
- Ezután hámozd meg őket zöldséghámozóval.
- Vágd le az édesburgonyák végeit. Ezek vékonyak, ezért könnyen megéghetnek.
- Vágd az édesburgonyákat nagyjából 1 cm vastag szeletekre.
- Végül a szeleteket vágd kb. 1 cm vastag hasábokra, hogy egyenletes darabokat kapj.
Ez volt a „10/10-es” módszer, de ne görcsöljetek rá: végül is egyszerű, kényeztető kajáról van szó. A képen látható hasábok sem voltak tökéletesre vágva, mégis isteniek lettek.
Tippek az igazán ropogós hasábokhoz
Alaposan szárítsd meg a hasábokat: Miután felvágtad az édesburgonyát, töröld szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet. Ettől sokkal ropogósabb lesz a végeredmény.
Használj egy kevés olajat: Vékonyan forgasd át az édesburgonya-hasábokat olajjal, mielőtt az air fryerbe kerülnek. Az olajtól szép aranyszínűek lesznek, és kívül ropogósra sülnek.
Ne zsúfold túl az air fryert: Az optimális sütés érdekében ügyelj arra, hogy ne legyen túl tele az air fryer. A hasábokat egy vagy legfeljebb két rétegben terítsd el, lehetőleg úgy, hogy ne fedjék egymást túlságosan, így a forró levegő szabadon keringhet.
Félidőben egyszer rázd össze: Sütés közben rövid időre vedd ki az air fryer kosarát, és alaposan rázd át a hasábokat. Így egyenletesen sülnek át, és szépen ropogósak lesznek.
Mártogatósok az air fryerben sült édesburgonya-hasábokhoz
Próbáld ki hozzá a csirkeszárnyhoz való szószomat, ami egyszerűen brutálisan jó; de remek választás a házi sweet chili szósz is.
Forrólevegős fritőzben sült édesburgonya-hasábok
Recept nyomtatása Pinner la recette Ajouter à ma listeFelszerelés
Hozzávalók
- 2 közepes édesburgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 0.5 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
- 1 csipet bors
Utasítás
- Melegítsd elő a forrólevegős fritőzt 190 fokra. Hámozd meg az édesburgonyákat, majd vágd őket hasábokra.
- Tedd az édesburgonya-hasábokat egy nagy tálba, majd forgasd össze az olívaolajjal, a sóval, a fokhagymaporral, a fűszerpaprikával és a borssal.
- Süsd 2 vagy 3 adagban, a kosár méretétől függően, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a forrólevegős fritőzt. Süsd ropogósra; én 12 percet ajánlok, félidőben rázd meg a kosarat. A sütési idő a készüléktől függően változhat.
- Tálald azonnal a kedvenc szószoddal.
