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मशहूर मोची ग्लासे की आसान रेसिपी, जिसका मज़ा आप गर्मियों और सर्दियों दोनों में ले सकते हैं। सच कहूँ तो, मुझे मोची ग्लासे की तुलना में पारंपरिक मोची कहीं ज़्यादा पसंद हैं। लेकिन हमारे यहाँ, अजीब बात यह है कि जापानी पारंपरिक व्यंजनों के लिए जबरदस्त उत्साह होने के बावजूद, […]

त्सुकुने जापानी पाककला में मीटबॉल्स का एक अलग ही रूप हैं और देश की समृद्ध व विविध खाद्य परंपरा में पूरी तरह रचे-बसे हैं। इन चिकन बॉल्स की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, इसलिए इनके असली स्वरूप और इन्हें बेहतरीन तरीके से बनाने की विधि को समझना ज़रूरी है। त्सुकुने […]

कोरियाई भोजन की पहचान माने जाने वाले व्यंजनों में बिबिम्बाप का एक खास स्थान है। स्वाद और बनावट का इसका समृद्ध मेल इसे बेहद आकर्षक बनाता है। कोरिया से बाहर भी यह व्यंजन खूब लोकप्रिय है और उन लोगों को भी पसंद आता है जो कोरियाई संस्कृति से बहुत परिचित […]

जापानी दोरायाकी बनाने की यह स्वादिष्ट रेसिपी जानिए। यह बेहद मुलायम जापानी पैनकेक मीठे पेस्ट की भरावन के साथ सैंडविच की तरह तैयार किया जाता है दोरायाकी क्या है? दोरायाकी एक जापानी मिठाई है, जिसमें दो मुलायम, हल्के मीठे पैनकेकों के बीच मीठे लाल बीन्स के पेस्ट (अंको) की भरावन […]

इस कोरियाई अंदाज़ के फ्राइड चिकन से ज़्यादा लज़ीज़ भला क्या हो सकता है? चिकन के सुनहरे, कुरकुरे टुकड़े, जो चिपचिपी, तीखी और मीठी गोचुजांग सॉस में लिपटे हों। ऐसा स्नैक, जिसे खाते ही बार-बार खाने का मन करे—यह मेल हर बार कमाल करता है। सबसे अच्छी बात, एयर फ्रायर […]

घर पर प्रामाणिक कोरियाई बारबेक्यू का मज़ा लेने के लिए रेस्टोरेंट से भी बेहतर बीफ़ बुल्गोगी की लाजवाब रेसिपी बीफ़ बुल्गोगी क्या है? बुल्गोगी, जिसका कोरियाई नाम 불고기 है और जिसका अर्थ « आग पर पका मांस » होता है, अक्सर बीफ़, पोर्क या चिकन के मुलायम टुकड़ों से बनाया जाता है। […]