20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

कारमेल पोर्क की इतनी आसान, स्वादिष्ट और झटपट रेसिपी कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे! आपके सभी मेहमानों के बीच इसकी तारीफ़ तय है! और वह भी 15 मिनट से कम में! मैं आपको पहले ही वियतनामी कारमेल पोर्क और लाल पोर्क से परिचित करा चुका हूँ… लेकिन अब समय […]

हुनान बीफ़ ऐसा नाम है जिसे  चीनी लोग आमतौर पर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हमारे यहाँ यह लगभग अनसुना है। सच कहूँ, गूगल पर एसईओ के लिहाज़ से भी शायद यह ज़्यादा मददगार नहीं होगा, क्योंकि बिल्कुल कोई भी अपने ब्राउज़र में “हुनान बीफ़” या “जीरा बीफ़” टाइप नहीं करता, […]

अगर आपको कैरमेल पोर्क पसंद आया था, तो यह कैरमेल गोमांस भी आपको ज़रूर पसंद आएगा। यह स्वादों का एक लाजवाब मेल है: चीनी, नमक और चर्बी। यह एशियाई कैरमेल व्यंजनों पर मेरी ताज़ा पाक-खोज है: ऐसी कैरमेल सॉस बनाने की कला, जिसमें नमकीन एशियाई सॉस और ढेर सारी चर्बी […]

उडोन जापानी व्यंजन का एक बेहतरीन क्लासिक है। अगर आप मुझे कुछ समय से फॉलो कर रहे हैं, तो आप मेरे बीफ़ याकी उडोन से ज़रूर परिचित होंगे—अब उसे अलग से पेश करने की शायद ज़रूरत नहीं रही। इस रेसिपी में मैंने कोरियाई व्यंजन से प्रेरणा ली है, क्योंकि इन […]

चावल, अंडे, मक्खन और लहसुन — मुझे पूरा यकीन है कि सिर्फ नाम सुनकर ही मक्खन और लहसुन वाला यह पीला चावल बहुतों का दिल जीत लेगा! चीनी व्यंजनों से प्रेरित, और खास तौर पर ताइवानी शैली से (इसी वजह से इसमें मक्खन इस्तेमाल होता है), यह रेसिपी न सिर्फ […]

लहसुन और शहद में कैरामेलाइज़्ड चिकन न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि चावल के साथ परोसने पर बेहद आकर्षक भी लगता है। चीनी शैली से प्रेरित यह रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, और इसकी पेशकश भी बिल्कुल रेस्तराँ जैसी लगती है। किसी खास को प्रभावित करने या बस […]

चिकन स्टिर-फ्राइड नूडल्स की बेहतरीन रेसिपी। रेस्तरां से भी बेहतर, लज़्ज़त की पूरी गारंटी के साथ! ये आसान चिकन स्टिर-फ्राइड नूडल्स जापानी उडोन नूडल्स, ताज़ी सब्जियों और स्वाद से भरपूर बिना हड्डी वाली चिकन जांघ के मांस से बनाए जाते हैं। फिर इन सबको सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस से […]

ये नूडल्स बनाने में बेहद आसान हैं; एक बार « स्कैलियन ऑयल » या « हरे प्याज़ की सॉस » तैयार हो जाए, तो आप इन्हें कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। सच कहूँ तो, यह मेरे सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। जल्दी और आसानी से बन जाने की वजह से, […]