20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

मशरूम वाला चिकन स्टिर-फ्राय दरअसल एक कैंटोनीज़ व्यंजन का अमेरिकी रूप है, जिसे मू गू गाइ पैन, यानी « मशरूम और ऑयस्टर सॉस के साथ चिकन », कहा जाता है। मू गू गाइ पैन मूल रूप से मशरूम के साथ बना चिकन है, जिसमें कुछ दूसरी सब्जियाँ भी डाली जाती […]

अदरक वाला पोर्क, जिसे शोगायाकी (生姜焼き) भी कहा जाता है, एक बेहद मशहूर जापानी व्यंजन है—इतना कि यह जापान के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में दूसरे स्थान पर आता है। नरम, रसीला पोर्क, हल्की मीठी अदरक की सॉस में लिपटा हुआ और चावल या पत्ता गोभी के साथ परोसा जाए? यह […]

अगर नाम से अभी भी बात साफ़ न हो, तो यह चीनी मूल का एक लज़ीज़ व्यंजन है, जिसमें बीफ़ और…ड्रम रोल…बीन्स होते हैं! इसमें मशरूम भी डाले जाते हैं, जो इसके स्वाद को और निखार देते हैं. यह झटपट बन जाता है, स्वादिष्ट है और बेहद आसान भी—फिर इससे […]

हर चीनी रेस्तरां की शान, कैंटोनीज़ चावल के रहस्य आखिरकार सबके सामने आ गए हैं! हालांकि पश्चिमी स्वाद के अनुरूप इसे थोड़ा बदला गया है, यह रेसिपी परंपरागत रूप से बेहद सरल है। यह कैंटोनीज़ व्यंजन की खासियतों में से एक है: सादगी में जटिलता। साधारण सामग्री और बहुत ही […]

अगर आप इस पेज तक पहुँचे हैं, तो जाहिर है पैड थाई आपके लिए कोई अनजाना नाम नहीं है। आखिर इसे नज़रअंदाज़ भी कैसे किया जा सकता है? थाई खाने की दुनिया में यह सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है, और अच्छी बात यह है कि इसे घर पर […]

मैं आपको यक़ीन दिलाता हूँ कि यह फ्राइड राइस रेसिपी बनाने के बाद रेस्तरां में आपको पछतावा होगा और आप कहेंगे « मैंने यह क्यों ऑर्डर किया, जबकि मैं इसे इससे कहीं बेहतर, कम समय में और कम पैसे में बना सकता हूँ? » पकाने के अलग-अलग चरणों में डाले गए लहसुन […]

चाउ मीन, क्लासिक सब्जियों के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स का और भी भरपूर रूप है: ज़्यादा सब्जियां, थोड़ी ज़्यादा मिठास और कुल मिलाकर ज़्यादा स्वाद। सबसे अच्छी बात यह है कि यह रेसिपी बची-खुची सब्जियों को इस्तेमाल करने के लिए बेहतरीन है; फ्रिज में पड़ी सब्जियां निकालिए और इस रेसिपी में […]

मुझे एक भी ऐसा चीनी रेस्तरां नहीं पता जो सब्जियों वाले नूडल्स न परोसता हो। और सच कहूं, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसकी बात ही अलग है। रेस्तरां से मेरी शिकायत बस इतनी है कि वे उस रेसिपी को भी हद से ज्यादा आसान बना देते हैं, जो […]

रसदार बीफ़ की पतली पट्टियाँ, कुरकुरी शिमला मिर्च, प्याज़, सेलेरी और लहसुन के साथ तेज़ आँच पर पकाई गई हैं, और यह सब लिपटा है स्वादिष्ट शहद की सॉस में… यह शहद वाला बीफ़ स्टिर-फ्राई इतना लाजवाब है कि मैं दावे से कह सकता हूँ, आपके मेहमान इसे दोबारा ज़रूर […]

वीपिंग टाइगर बीफ़, जिसे टाइगर टियर्स भी कहा जाता है, थाई व्यंजनों का एक बेहतरीन क्लासिक है। सच तो यह है कि किसी थाई रेस्तरां के मेन्यू में अगर वीपिंग टाइगर बीफ़ न हो, तो वह थोड़ा अधूरा सा लगता है। लेकिन अफसोस, अक्सर रेस्तरां में इसकी सामग्री उतनी उम्दा […]