תגית: מתכון

כיסוני גיוזה יפניים מסורתיים וטעימים, עם מלית בקר עסיסית במיוחד אה, גיוזה! מי יכול לעמוד בפני הכיסונים היפניים הקטנים האלה, שכבשו את העולם? גם אם אתם רק מתחילים להכיר את המטבח האסייתי, יש סיכוי טוב שכבר טעמתם אותם, או לפחות שמעתם על המעדנים האלה. מקורות הגיוזה מקורם של הגיוזה אינו ביפן, אלא […]

מתכון מסורתי לנקניק וייטנאמי, מושלם לבאן מי או לבאן קואון שלום לכולם! היום אני חוזר עם מתכון לנקניקים ביתיים פופולרי להפליא בווייטנאם. אם nem chua הם הקטע שלכם, גם הגרסה הזאת כנראה תדבר אליכם. אפשר לשלב אותו בתוך כריכי הבאן מי הווייטנאמיים שלכם, במנות בסגנון באן קואון, ואפילו במרקים כמו […]

מתכון יפני נפלא לעוף מטוגן "ננבאן", עם אופי ייחודי והמון טעם עוף מטוגן הוא בדיוק מסוג המתכונים שלעולם לא נמאסים. ואחרי שטועמים עוף קראאגה, קשה מאוד לעמוד בפני עוף ננבאן. קראאגה היא במקור טכניקת טיגון יפנית קלאסית, שבה מטגנים בשר, לרוב עוף, בשמן. המתכון הזה יגרום לכם לגלות מחדש עוף […]

מתכון מסורתי לצ'או פאן עם בקר, שהוא גם טעים להפליא וגם מהיר להכנה צ'או פאן העניק השראה לפאד סי איו המפורסם של המטבח התאילנדי, והוא אחד המאכלים האהובים עליי מן המטבח הסיני. הוא מוכר גם בשם הו פאן, צ'או פאן בקר ובעוד שמות רבים נוספים. העיקרון פשוט מאוד: מקפיצים בחום […]

מתכון נהדר לשיפודי עוף טריאקי, שאפילו עולים על אלה שבמסעדה אין דרך טובה יותר לסיים את הקיץ בטעם טוב ובנינוחות מאשר עם משהו קטן על האש. לכל אוהבי עוף הטריאקי, הגרסה הזו על שיפודים היא בול בשבילכם. ככה פותחים כמו שצריך את החזרה לשגרה: עוף רך, עסיסי ומלא טעם, בדיוק […]

מתכון נהדר לעוגות ירח עם כמה מרכיבים בלבד עוגות ירח הן פשוט מעדן. והכי כיף? יש אינספור גרסאות, וכל אחת טעימה מקודמתה. בשנה שעברה שיתפתי אתכם במתכון מסורתי לעוגות ירח לכבוד פסטיבל אמצע הסתיו. השנה רציתי להכיר לכם גרסה נוספת, טעימה לא פחות. מבחינה טכנית, אף שהעוגות האלה משעועית מונג […]