פיצה אישית ללא בצק מקמח: בסיס של טונה, פקורינו וביצה, עם פסאטה, אנשובי, זיתים וצלפים. בסיס טונה זהוב, פסאטה ארומטית, פקורינו מותכת, אנשובי, זיתי קלמטה, צלפים ורוזמרין. הפיצה האישית הזאת מתמקדת בטעמים מלוחים וימיים, ללא בצק מקמח. היא מכילה 5 גרם פחמימות נטו למנה. הקדישו לה כ-50 דקות: 10 להכנה, אפייה ראשונה […]
לזניה ללא פסטה: שכבות של פרוסות קישוא דקות, תרד, פטה ופקורינו מוקרם, ללא בשמל וללא רוטב עגבניות. כשהתבנית יוצאת מהתנור, הקישואים מבריקים מתחת לקרום פקורינו זהוב. התרד רך ונימוח בין השכבות, הפטה מוסיפה מליחות, אגוזי המלך מוסיפים פריכות וגרידת הלימון מעניקה נגיעה רעננה. פרוסות הקישוא מחליפות את דפי הפסטה, ללא […]
מרק סלק קטיפתי בגוון אדום־סגול, עם זילוף שמנת ובזיליקום טרי, מוכן תוך 30 דקות. בקערה, הגוון האדום־סגול יוצר ניגוד לזילוף השמנת ולעלי הבזיליקום. מרק הסלק הזה, המוגש חם מאוד, הוא מרק קטיפתי מהיר לארבעה סועדים, המוכן תוך 30 דקות בסך הכול ומשלב את מתיקות הבצל הסגול המקורמל, את עסיס העגבניות הבשלות ואת […]
פסטו בזיליקום ללא שום, עם צנוברים קלויים ולימון, שמכינים בבלנדר בעשר דקות. צנוברים שזה עתה הזהיבו, נגיעה של לימון וניחוח בזיליקום טרי: הפסטו הזה שם את הדגש על טעמים ברורים ונקיים. הוא מתרחק מהפסטו הגנואי הקלאסי, שנכתש במכתש עם שום, צנוברים לא קלויים, פרמזן ופקורינו, לטובת גרסה ללא שום, עם […]
תרד מוקפץ במחבת ומצופה ברוטב שמנת ושום צלוי: תוספת קרמית שאינה מכבידה על העלים. עלי התרד נשארים שלמים ומבריקים במחבת לצד הבצל הסגול, ואז מצפה אותם רוטב שמנת נוזלי, מבושם במתיקות הכמעט מסוכרת של השום הצלוי. את הרוטב מוסיפים ברגע האחרון, עם שמנת, חמאת שקדים, פפריקה ואורגנו, למרקם רך שאינו […]
מחית כרובית צלויה, ללא חמאה או שמנת: ממרח שקדים ושמן זית מעניקים לה מרקם אחיד, ונגיעה של לימון מרעננת אותה. פרחי הכרובית המוזהבים בתנור מקבלים ניחוח אגוזי, ממרח השקדים מעניק גוף ושמן הזית מוסיף עושר פירותי, והכול מתחדד בזכות נגיעה של לימון וקורט צ'ילי. על הכף, המחית נשארת חלקה ורכה, […]
סלט כרוב מחודד, מלפפון וצנוניות, עם ויניגרט ללא סוכר בטעם דבש, פריך ורענן. הכרוב המחודד מעניק פריכות מובהקת, המלפפון מוסיף רעננות והצנוניות מעוררות את הסלט כולו. הוויניגרט ללא סוכר עוטף את רצועות הכרוב בנגיעה המזכירה דבש, בלי להכיל אותו: את הדבש מחליף ממתיק נוזלי בטעם דבש, שמרכך את החמיצות בלי […]
מיני מאפינס עם ביצים, טונה וקישוא, אפויים בתנור ללא קמח: נשנוש מלוח לקופסת האוכל. הביצים הטרופות תופחות בעדינות בתנור עם הטונה המפוררת והקישוא המגורר ששומר על רכות המאפה, והשום ופלפל הצ'ילי מוסיפים טעם פיקנטי כבר מהביס הראשון. המנות האישיות המלוחות האלה נכנסות בקלות לקופסת אוכל ואפשר לאכול אותן חמות או […]
לחם קיטו ללא דגנים, מקמח שקדים וזרעים: פרוסה רכה לממרחים מלוחים. הפרוסה נשארת רכה, משובצת זרעים פריכים ובעלת נגיעה עדינה של שקדים. הלחם הזה, ללא חיטה, מבוסס על קמח שקדים, פסיליום, קסנטן גאם, ביצים וזרעים, ואת האווריריות מעניקה אבקת אפייה הכוללת את כל רכיבי ההתפחה. מחלקים אותו ל-8 פרוסות, שבכל אחת […]
קרפצ'יו בקר מהיר עם רוקט, צלפים ופקורינו: פרוסות דקות המוגשות קרות, מוכנות תוך 5 דקות. פרוסות בקר דקות וקרות היטב, פיזור נדיב של פקורינו, צלפים חמצמצים והחריפות הפלפלתית של הרוקט. הקרפצ'יו המהיר הזה מתחיל בבקר שכבר נפרס ומיועד לאכילה נא, ומסדרים אותו בצלחת בלי צורך בחיתוך בבית. 5 הדקות כוללות את כל […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)