תגית: מטבח סיני

מתכון לחזיר בקרמל כל כך פשוט, טעים ומהיר, שתרצו להכין אותו שוב ושוב! הצלחה מובטחת אצל כל האורחים שלכם! והכול בפחות מ-15 דקות! כבר הצגתי לכם את החזיר הווייטנאמי בקרמל ואת החזיר האדום… אבל בהחלט הגיע הזמן להנגיש לכולם את הטעם הנהדר של רוטב קרמלי! באמת לכולם! בזכות הזמינות של […]

אם אהבתם את החזיר בקרמל, גם הבקר בקרמל יכבוש אתכם. זהו שילוב מושלם של הטעמים הכי טובים במטבח: סוכר, מלח ושומן. זהו הניסוי הקולינרי האחרון שלי בעולם הקרמלים האסייתיים: האמנות של הכנת רוטב קרמל שמשתלב עם רוטב אסייתי מלוח והרבהההה שומן. המתכון שואב את עיקר השראתו מהמטבח הסיני, אבל באותה […]

המתכון האולטימטיבי לאטריות מוקפצות עם עוף. טובות יותר מכל מה שתקבלו במסעדה, להנאה מובטחת! האטריות המוקפצות האלה עם עוף קלות להכנה ומבוססות על אטריות אודון יפניות, ירקות טריים ונתחי ירך עוף ללא עצם כמקור לחלבון. אחר כך מקפיצים את הכול ברוטב נהדר על בסיס רוטב סויה ורוטב צדפות. הכול מוכן […]

אורז, ביצים, חמאה ושום — על הנייר, אורז צהוב עם חמאה ושום הוא בדיוק מסוג המנות שקשה לעמוד בפניהן! בהשראת המטבח הסיני, וליתר דיוק המטבח הטאיוואני (ומכאן השימוש בחמאה), זהו מתכון שנועד להיות לא רק מהיר וקל, אלא גם יפהפה ומעורר תיאבון, בזכות השימוש הייחודי בביצים עוד לפני הבישול כשרוטב […]

העוף המקורמל בדבש ושום לא רק טעים בטירוף, אלא גם נראה נהדר כשהוא מוגש על אורז. המתכון הזה, בהשראה סינית, מהיר להכנה ובנוסף נראה כאילו יצא ממסעדה! מושלם להרשים בדייט או פשוט להתפנק בסטייל. כן, בטח שמתם לב שיש כאן קטשופ. אני יודע שזה נשמע מוזר, אבל הוא מוסיף בדיוק […]

אורז קנטונזי הוא ממילא מנה פשוטה מאוד, וכמובן תוכלו למצוא כאן את המתכון הקלאסי שלי לאורז קנטונזי. אבל לפעמים גם זה לא מספיק, וכל מה שמתחשק הוא ארוחה סופר-מהירה בלי להסתבך. זו אחת הקלאסיקות הגדולות של המטבח הסיני, ויש לה אינספור גרסאות, ממש כמו המטבח שממנו היא מגיעה. אז הרגישו […]

האטריות האלה פשוטות להפליא; ברגע ששמן הבצל הירוק, או ״רוטב בצל ירוק״, מוכן, אפשר להכין אותן ממש בתוך דקות. למען האמת, זו אחת המנות האהובות עליי. היא מהירה, פשוטה ומושלמת לארוחת צהריים זריזה באמצע שבוע העבודה. ושמן הבצל הירוק? למרות השם, לא מדובר ממש בשמן אלא יותר ברוטב. את המתכון […]

יש משהו מנחם יותר ממנה ברמת מסעדה שאוכלים בבית, בחום ובנוחות? ❤️ מיצי הבשר והניחוחות הנהדרים של רוטב הצדפות ורטבי הסויה באמת יוצרים תוצאה יוצאת דופן — אפילו לא צריך מלח! 🤤 מעט סוכר מוסיף נגיעה קלה של קרמליזציה, שעוזרת לרוטב להיצמד היטב לנודלס ולתת להם צבע יפה 🍜 בקיצור, […]

אתם + אני + המתכונים שלי = המנה המופלאה הזאת, והיא קלה בטירוף להכנה 😍 בהשראת המטבח הסיני, המתכון הזה דורש רק הקפצה קצרה, וכל השאר הוא מה שנקרא "טיגון מהיר" (אותה טכניקה שמשמשת להכנת שמן צ'ילי). וזהו — המנה מוכנה להגשה, או להיכנס למקרר אם מתחשק לכם להפוך אותה […]