מהן ביצי מימוזה? המקור שלהן האזכורים הראשונים למנות שמזכירות, ולו במעט, ביצי מימוזה מגיעים עוד מימי העת העתיקה, אז הן הופיעו בשם ביצים ממולאות ואף הוגשו חמות! בגרסה הבסיסית ביותר, ביצי מימוזה הן חצאי ביצים קשות הממולאים בתערובת של חלמונים קשים עם מרכיבים נוספים. הגרסה שלי לביצי מימוזה עוד טעם, […]
מהי פאייה ולמה היא כל כך פופולרית בספרד? פאייה היא, בפשטות, מנה ספרדית המבוססת על אורז ומשלבת בשר וירקות. זהו מאכל מסורתי שקיים כבר מאות שנים, ומקורותיו מגיעים עד למאה ה-13. במקור בישלו אותה על אש פתוחה, ובגרסה המסורתית היא התבססה על אורז — וחשוב לא פחות, לא כללה פירות […]
כן, בתור אמריקאי בעצמי, אני הולך לשתף אתכם במתכון של אמא שלי, זה שגדלתי עליו. אז קחו בחשבון: הקלאסיקה האמריקאית הזאת לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת בטירוף. זה מתכון הקוקיז הכי טוב שתכינו אי פעם! בלי מרכיבים מפונפנים, בלי זמן קירור אינסופי וכו'. רק קוקיז פשוטים, טעימים בטירוף, […]
ברווז פקין מזוגג … באמת צריך להציג את הקלאסיקה הסינית הזו? ובכל זאת, הסיפור שמאחוריה מעניין למדי. ההיסטוריה של ברווז פקין מוצאו של ברווז פקין בימי שושלת מינג, לפני כ-600 שנה. טבחים מכל רחבי סין הגיעו לבייג'ינג כדי לבשל עבור הקיסר. זה היה מקצוע יוקרתי, שכן רק השפים הטובים ביותר […]
הקאנלבולה (שאפשר לתרגם כ”בריוש קינמון“) היא מאפה שמרים אפוי שמזוהה בדרך כלל עם צפון אמריקה ועם צפון אירופה, ושזכה לפופולריות בשנות 1920 בשם רול קינמון. בריושי הקינמון נעשו נפוצים יותר כשהגישה למרכיבים השתפרה לאחר מלחמת העולם הראשונה. לקריאה נוספת על ההיסטוריה של הסינמון רולס. כיום הסינמון רולס הם קלאסיקה אמריקאית […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)