ממשיכים עם המטבח הקוריאני ועם טנדרס העוף הנהדרים האלה. הגוצ'וג'אנג, רוטב הסויה והדבש יוצרים איזון מושלם בין מתיקות, מליחות וחריפות. זה פשוט ממכר. אפשר גם להתאים בקלות את רמת החריפות לטעם האישי שלכם. המרכיבים לטנדרס עוף קוריאניים חריפים
יותר טוב ממסעדה
כנפי עוף ברוטב סויה
הפעם מחכה לכם מתכון חדש לכנפיים, ברוטב סויה! הוא הרבה פחות מורכב מהכנפיים שלי עם שום ודבש, אבל הרוטב שעוטף את הכנפיים האלה פשוט נפלא. אם אתם מחפשים רוטב לטבילה לצד הכנפיים, כדאי להציץ ברוטב הטבילה האולטימטיבי שלי לכנפיים ולמטוגנים. המרכיבים העיקריים לכנפי עוף ברוטב סויה
טאקוס בקר עם רוטב מנגו
מקור הטאקוס נהוג לחשוב שהטאקוס מגיעים ממקסיקו, והם הומצאו הרבה לפני הגעת הספרדים לשם. המקסיקנים הקדומים השתמשו בטורטיות תירס שהוכנו זה עתה והוסיפו להן מילויים כמו דגים, בשר ועוד. זו הייתה ארוחה שלמה שסיפקה ערכים תזונתיים חיוניים ואנרגיה למי שאכלו אותה. הטאקוס האלה לא כללו גבינה, חסה או עגבניות — […]
טנדרס עוף בדבש ושום
גלו את הקסם והפשטות של המטבח האסייתי עם טנדרס העוף האלה בדבש ושום. זהו מתכון שיעיר את בלוטות הטעם ויוסיף נגיעה אקזוטית לשולחן שלכם. השילוב בין מתיקות הדבש לעוקץ של השום יוצר איזון טעמים פשוט נפלא. דמיינו טנדרס עוף מוזהבים לשלמות, מצופים ברוטב מבריק וריחני, ומוכנים לטריפה. המתכון הזה פשוט […]
מיי גורנג אותנטי
מהו מיי גורנג? אם אתם אוהבים אטריות מתקתקות, מלוחות ועשירות בטעם, אתם עומדים להתאהב במתכון הזה למיי גורנג. זו מנה שמבוססת על אטריות שמתבשלות במהירות, לארוחה קלה שתהיה על השולחן תוך 15 דקות בלבד. ואם אתם כבר אוהבים נאסי גורנג, גם המנה הזאת תכבוש אתכם אז מהו בעצם מיי גורנג? […]
נודלס מוקפצים עם בקר, אפילו יותר טוב ממסעדה
יש משהו מנחם יותר ממנה ברמת מסעדה שאוכלים בבית, בחום ובנוחות? ❤️ מיצי הבשר והניחוחות הנהדרים של רוטב הצדפות ורטבי הסויה באמת יוצרים תוצאה יוצאת דופן — אפילו לא צריך מלח! 🤤 מעט סוכר מוסיף נגיעה קלה של קרמליזציה, שעוזרת לרוטב להיצמד היטב לנודלס ולתת להם צבע יפה 🍜 בקיצור, […]
עוף בקרמל
מתכון נהדר לעוף בקרמל, מהיר להכנה וטעים במיוחד אחרי מתכון החזיר בקרמל המהיר המפורסם, הגיע הזמן לעבור לעוד מתכון מבוקש מאוד מהמטבח הסיני: עוף בקרמל פשוט, מהיר ומדויק, אבל מעל הכול טעים. אין הרבה מנות שיכולות להתחרות בו בקטגוריות האלה. המרכיבים לעוף בקרמל רוטב סויה כהה: אם אתם לא בטוחים […]
אטריות שום ודבש לעצלנים
איך אפשר לעמוד בפני המנה הזאת? היא מהירה, קלה וטעימה, ובנוסף גם סופר גמישה. רבים מכם שלחתם לי תמונות של הגרסאות האישיות שלכם, ועל זה אני מת עליכם. המרכיבים לאטריות שום ודבש רוטב סויה בהיר וכהה: טוב, קודם כול, תזכורת קטנה: רוטב סויה מתוק הוא המצאה מערבית ותעשייתית. אני לא […]
כנפי עוף בשום ופרמזן
רוטב שום ופרמזן, או « garlic parm », מגיע אלינו היישר מארצות הברית — או ליתר דיוק, מההשפעות האיטלקיות החזקות באזור ניו יורק וקונטיקט. בכל פעם שאני נוסע לבקר את המשפחה שלי שם, להזמין תריסר מהכנפיים האלה הוא פשוט חובה. המתכון אולי נראה עשיר למדי (ואגב, אפשר בהחלט להפחית את כמות החמאה […]
כנפיים ברוטב מנגו חריף
היום אני מביא לכם את הגרסה האירופית לקלאסיקה האמריקאית, ״Mango habanero wings״. במקור, הרוטב עשוי ממנגו טרי ומפלפלי הבנרו. הבעיה היא שכאן המנגו יקר, ופלפלי ההבנרו כמעט בלתי אפשריים להשגה… בקיצור, התחליף שאני מציע במתכון הזה הוא, בכנות, פשוט מדהים. סמיך, מתקתק-חריף ודביק, הרוטב מצפה את כנפי העוף בצורה מושלמת. […]
