אורז

אני מבטיח לכם שאחרי שתכינו את המתכון הזה לאורז מטוגן, תרגישו כמעט אשמים כשתזמינו אותו במסעדה ותאמרו לעצמכם: ״למה הזמנתי את זה, כשאני יכול להכין בבית גרסה הרבה יותר טובה, בפחות זמן ובפחות כסף?״ השילוב של מנה כפולה של שום, בשלבי בישול שונים, יחד עם הבצלים המטוגנים שמוסיפים בסוף, מבטיח […]

אורז, ביצים, חמאה ושום — על הנייר, אורז צהוב עם חמאה ושום הוא בדיוק מסוג המנות שקשה לעמוד בפניהן! בהשראת המטבח הסיני, וליתר דיוק המטבח הטאיוואני (ומכאן השימוש בחמאה), זהו מתכון שנועד להיות לא רק מהיר וקל, אלא גם יפהפה ומעורר תיאבון, בזכות השימוש הייחודי בביצים עוד לפני הבישול כשרוטב […]

אורז קנטונזי הוא ממילא מנה פשוטה מאוד, וכמובן תוכלו למצוא כאן את המתכון הקלאסי שלי לאורז קנטונזי. אבל לפעמים גם זה לא מספיק, וכל מה שמתחשק הוא ארוחה סופר-מהירה בלי להסתבך. זו אחת הקלאסיקות הגדולות של המטבח הסיני, ויש לה אינספור גרסאות, ממש כמו המטבח שממנו היא מגיעה. אז הרגישו […]

מתכון יפני מסורתי וטעים על בסיס אורז וביצה, מושלם לפתוח איתו את היום! בבקרים קשים, טמאגו קאקה גוהאן יכול להיות בדיוק הסיבה לקום מהמיטה. למי שעדיין מרים גבה, כדאי לדעת שביפן המתכון הזה הוא חלק בלתי נפרד מטקס ארוחת הבוקר. הוא מעורר, מלוח ומשביע, קצת כמו ארוחת בוקר אנגלית. לימים […]

מתכון אביבי של אורז לבן ואפונה; טאקיקומיגוהאן פשוט, מהיר ועם מעט מרכיבים!  האפונה חוזרת לאופנה, ולא רק על המסלולים! ירוק, במיוחד באביב, תמיד עושה טוב בצלחת — ובטח כשהוא מגיע בליווי הנכון. כאן אני מציע מתכון יפני נהדר לאורז לבן שמתבשל עם אפונה. וכאן, אנחנו רחוקים מאוד מהנורונג'י הקוריאני. נכון, […]